衆所周知，雞蛋是我們平民餐桌上不可或缺的食物。雞蛋營養豐富，價格也適合普通人消費，是我們身體蛋白質的主要來源。對於健康的正常人來說，每天吃一個雞蛋來補充蛋白質是非常好的，尤其是對於兒童和老人來說。說到結果，我們總是認爲結果不好。事實上，每天吃一個雞蛋不會有這樣的壞結果。對身體只有好處，除非是特別的人，普通健康人吃雞蛋沒有好壞，而且好處很多。具體分析如下:
一、減肥，吃含雞蛋的早餐，增加飽腹感，同時蛋白質和脂肪提供持續穩定的能量，使飽腹時間更長。如果你沒有飢餓感，你也可以減少中午的飲食。有助於減肥。
二、保護視力，吃雞蛋還能保護視力，研究發現蛋黃有兩種抗氧化物質，葉黃素和玉米黃素，這兩種物質能保護眼睛不受紫外線的傷害。紫外線無處不在，室內也有紫外線，適當補充雞蛋有助於保護視力。
三、補充優質蛋白質，蛋白質是所有生命的物質基礎，是我們人類體內不可或缺的物質。但蛋中蛋白質特殊，適合人體生理需求，易被人體吸收，利用率達98%以上。因此，吃雞蛋可以爲人體補充優質的蛋白質。
四、提高記憶力，蛋中含有豐富的維生素，同時蛋中含有重要的物質膽鹼，是合成腦神經傳遞的重要組成部分。從食物中補充足夠的膽鹼，有助於提高大腦神經遞質的合成，進而提高記憶力，使注意力更加集中。
五、提高警覺性，雞蛋中富含酪氨酸，它對提高人的警覺性具有重要作用，從而讓人更迅速地做出反應。對於從事危險行爲的人來說，吃雞蛋可以降低風險。
