據測定，健康人體液的PH值(酸鹼度)通常保持在7.3-7.4之間，呈弱鹼性。吃太多鹼性食品，體液爲鹼性，PH值在7.5以上的酸性食品多的話，體液爲弱酸性或酸性，其PH值在7.3以下。PH值過高或過低都不利於健康。但是，現在對人類最有威脅的是酸性食品。隨着物質生活的改善，人們攝取的酸性食物越來越多，酸性體質的人和患酸性體質病的人也在增加。讓我們一起調查一下！
什麼是鹼性食物？
我們日常攝取的食物可大致分爲酸性食物和鹼性食物。從營養角度來看，酸性食物和鹼性食物的合理組合是健康的保障。其實食品的酸鹼性與其本身的pH值無關（味道是酸的食品不一定是酸的食品），主要是食品經過消化、吸收、代謝後，最後在人體內轉化爲酸或鹼的物質來定義。
鹼性食品中含有較多的金屬元素，如鈣、鉀、鈉、鐵、鎂、鋅等，經身體消化、代謝後，生成帶陽離子的鹼性氧化物，可緩衝酸性代謝產物。鹼性食品包括蔬菜、水果、茶葉、咖啡、海藻（海帶、紫菜、石花菜、裙帶菜）等。牛奶和酸奶也是鹼性食品。吃酸橙、山楂、西紅柿、杏等是鹼性食品。
鹼性食物的效果
專家研究表明，多吃鹼性食物，血液呈弱鹼性，血液中的尿素和乳酸等酸性物質減少，阻止這些物質掛在血管壁上，有軟化血管的效果。有些人把鹼性食物稱爲血管的清道夫。
鹼性食物有預防癌症的效果。常吃鹼性食物會減少酸性廢棄物的積累。在酸性體液環境中，正常細胞容易癌變，癌細胞容易生長。正因如此，瑞士學者改變體液酸鹼度，作爲第三種癌症預防措施。
吃海鮮最好與鹼性食物共食
海鮮是一種酸性食品，最好和鹼性的蔬菜、水果、豆類等食品搭配食用，才能在人體中起到酸鹼平衡的作用。而鹼性食物中醫生尤其推薦食醋，雖然醋的口感是酸的，但其卻是鹼性食物。據李時珍《草本綱目》報道，醋可以消腫，散水，殺死邪毒，處理疾病可以看出其作爲食物的效果。醋不僅可以防止吃海鮮時體內產生更多尿酸，還可以消除海鮮中的一部分細菌。
鹼性食物很好。但是鹼性食物不能一次吃太多哦。不那樣的話，會帶來皮膚問題哦
