其實沖泡奶粉也是一項很有學問的活兒，是很講究的，並不是隨便沖泡一下就能給寶寶喝的，如果沖泡奶粉的方法不正確，對奶粉的營養是有一定影響的，那麼也就會直接影響寶寶喝奶粉的效果。那麼奶粉老是衝不開咋回事？
1、與奶粉的配方和工藝有關：奶粉速溶性直接受到工藝與配方的影響。如果配方相同的奶粉，生產工藝不同也會造成速溶性的不同；如果工藝相同而配方不同，則奶粉的速溶性也會有所不同的。
2、含有的營養成分難溶解或是微溶於水：嬰幼兒食用的配方奶粉中的脂肪與這兩種主要成分都是難溶於或是微溶於水的，因此當沖泡的奶粉冷卻之後，會出現有掛壁的現象，這其實就是脂肪的營養物質，屬於正常現象。奶瓶底部的沉澱物也不是其他雜質，而是不溶解的奶粉物質，對健康是沒有任何影響的，可以放心給寶寶飲用。
3、受水溫的影響：如果水溫偏高的話，奶粉比較難以溶解，會形成塊狀的奶粉團，這樣沖泡出來的奶粉，如果寶寶喝下去是比較難以消化的，而且營養成分也會遭到破壞；如果水溫偏低，奶粉同樣也是比較難以溶解，同樣會出現奶粉團的現象。
