皮膚瘙癢在臨牀上的表現只有瘙癢，沒有明顯的原始皮膚損傷，分爲全身性和侷限性。全身性瘙癢:瘙癢多爲陣發性，尤其是夜間。由於瘙癢劇烈，長期不宜安眠，會出現頭暈、精神抑鬱、食慾不振等神經衰弱的症狀。侷限性瘙癢:瘙癢發生在身體的某個部位，在肛門、陰囊、女陰等部位。
現代醫學研究發明，皮膚瘙癢除了與天氣寒冷、空氣乾燥等外在因素有關外，體內營養不足也是一個重要原因。
缺乏維生素A科學研究表明，體內缺乏維生素A容易引起皮膚瘙癢、脫皮、粗糙乾燥、夜盲等。患皮膚瘙癢症的老年人應多吃肝油、動物油、動物肝、蛋黃、棗等維生素a豐富的食物，其中肝含維生素a最高。
缺鐵體內缺鐵會引起皮膚瘙癢、蒼白等，多見於40-50歲的女性。日常飲食中應適當多吃含鐵豐富的主副食，如穀子、動物肝、魚、肉、海帶、蝦皮、核桃等。
錳不足資料顯示，皮膚瘙癢患者中，約半數人體內錳不足。含錳較多的食物有粗糧、豆類、芝麻、菌類等。
缺鋅在人體代謝中含有100多種酶，缺鋅容易引起皮膚瘙癢，傷口難以癒合，補充鋅對保持皮膚健康有好處。老年人可適當多吃一些海鮮、瘦肉、豆類等含鋅豐富的食物。
