酸奶機是採用恆溫發酵法的，能在35-40攝氏度的條件下讓牛奶發酵成乳酸。如想購買一臺酸奶機，速速看選購攻略：
1、看功能：酸奶機基本的功能有加熱和保溫，除此之外，部分酸奶機還有冷藏功能，如發酵後能自動冷藏，無需人爲操作，相信更省心省力，所以，選購時，最好購買具有冷藏功能的酸奶機。
2、看散熱性能。酸奶機散熱系統差，機器容易出故障，所以，購買時應仔細檢測散熱性能，查看電機是否耐高溫，框架材料是否符合要求等。
3、看自動安全斷電功能。爲保證使用過程中安全高效，需檢查酸奶機是否具有自動安全斷電功能，以免發熱器出故障，引發嚴重的事故。
4、看製冷制熱管材質。鐵管容易生鏽，銅管排布間隙未加密，都不是高質量的製冷制熱管，選購時要仔細查看。
5、看酸奶機主體材質。酸奶機外表漆層不能有脫落的痕跡，也不能有刮痕，最好也不要有凹凸處，選購時要仔細查看。
酸奶機哪個牌子好市面上酸奶機的品牌有很多，如小熊、九陽、日創等，究竟哪個牌子好呢？媽網爲大家推薦幾個（僅供參考）：
1、小熊
廣東小熊電器是一家專門研發及生產小家電的公司。酸奶機就是其主銷的產品之一，一直備受消費者喜愛，曾獲“自制酸奶專家”的稱號。小熊酸奶機最大的特點是以不鏽鋼作爲內膽材料，耐腐蝕耐受潮。
2、九陽
九陽旗下不僅有豆漿機、榨汁機，還有酸奶機等產品，在行內都具有一定的知名度。九陽酸奶機內膽爲不鏽鋼內膽，使用壽命長。另外，九陽酸奶機能360度立體加溫，能使酸奶均勻受熱，確保了酸奶內乳酸菌的最佳活性。
3、日創
中國第一家生產酸奶機的企業就是日創電器，所以，日創酸奶機歷史悠久，已成功進入國外市場，也深受中國消費者的喜愛。日創酸奶機有家用和商用兩種，大家可根據自身需求進行選購。
酸奶機使用方法大家購買酸奶機回家後，最好按正確的方法操作，以免造成損壞，影響後期的使用。那酸奶機如何使用呢？
1、製作酸奶前，需準備酸奶發酵劑及容器，最好先把發酵劑放入冰箱中冷藏，然後再倒入經殺菌消毒的容器。
2、之後再把牛奶倒入容器中，用筷子或勺子充分攪拌，然後蓋好蓋子，需注意的是，牛奶和發酵劑的比例要適合。
3、在酸奶機中加溫水，然後把所有裝有牛奶的容器放到酸奶機中，插上電源插頭，設定好時間，讓其開始正常工作。
4、一般，使用酸奶發酵劑和使用純牛奶發酵的設定的時間不同，前者一般需要6-8個小時，後者一般需要8-12個小時。
5、發酵完成後，酸奶就可以食用，如暫時不食用，可按冷藏鍵或放進冰箱中冷藏。
酸奶機使用誤區酸奶機使用有講究，不要亂用方法。以下是酸奶機的使用誤區，使用前不妨看看，mark起要點，避免“中招”。
誤區1：加熱溫度可隨意設定
有的人不會使用酸奶機，於是隨意設定加熱溫度，最終導致發酵失敗。其實，加熱溫度最好在35-40攝氏度左右，因爲溫度過高會殺死酸奶中的乳酸菌，導致發酵失敗，而溫度過低，又會延長髮酵時間，也可能導致發酵失敗。
誤區2：發酵容器可任選
有的人不瞭解發酵容器的重要性，於是用沒有蓋子的容器裝牛奶放進酸奶機中加熱，其實，這種做法是不正確的。裝牛奶的容器一定要有蓋子，不然乳酸菌在有氧的環境下難發酵。
誤區3：用還原奶作發酵原料
還原奶是用奶粉衝成的牛奶，是不適合作發酵原料的，大家最好購買專門的發酵劑和瓶裝牛奶，切忌隨意更改原料，不然很容易導致發酵失敗。
酸奶機如何保養日常使用酸奶機時，要做好保養，這樣酸奶機的使用壽命纔不會被影響。那酸奶機要如何保養呢？以下是酸奶機的保養方法，大家不妨繼續看看：
1、使用前認真檢查酸奶機所規定的額定電壓與家居電壓是否一致，然後把酸奶機放在乾燥通風，周邊沒有易燃物的地方。
2、使用時，嚴禁用溼手插拔電源，不然很容易引發短路，導致酸奶機損壞。
3、清洗酸奶機前，要拔掉電源，且清洗時，嚴禁用水直接沖洗，也不要用強酸強鹼性溶液清洗。
4、酸奶機最好不要讓小朋友亂碰，不然小朋友胡亂按，很容易使按鍵損壞，影響後期使用。
5、酸奶機有異味，可以用檸檬水或白醋擦洗，或者也可以用剩餘的茶葉渣擦拭。
6、酸奶機內膽一定要清洗乾淨，不然一旦有殘留，將會影響原料的發酵。
7、酸奶機長時間不使用時應清潔擦淨，裝入包裝箱中，放於通風和乾燥的地方，以免受潮，影響使用。
