選購炒酸奶機，並非易事。因爲它價格也不低，內部配件成本高。如果選到不好的產品，更換配件也需要花費很多錢。那炒酸奶機怎麼選呢？以下是選購攻略：
種類選擇
炒酸奶機有很多種，比如單方鍋炒酸奶機、單圓鍋炒酸奶機、雙方單壓炒酸奶機、雙圓單壓炒酸奶機、雙方雙壓炒酸奶機、雙圓雙壓炒酸奶機。其中，雙方雙壓炒酸奶機和雙圓雙壓炒酸奶機有兩個鍋和兩個壓縮機，性能更優。
選購要點
1、炒酸奶機由壓縮機、冷凝器、蒸發器組成。記得了解壓縮機的牌子，看是否是大牌，因爲它纔是整臺機子的關鍵部件。如果質量不好，多次修理後，可能需要更換，且費用較高。
2、炒酸奶機如果有兩個鍋，分別是圓鍋和方鍋，兩者厚度不一樣，前者厚度爲0.7mm，後者厚度爲1.0mm。
3、購買炒酸奶機時，要仔細辨別質量，檢查內部和外部，確保內部零件安裝牢固，運行時不會有噪音，外部光滑透亮，無刮痕，無破損，無異常的凹凸處。
4、選擇售後服務好的廠家，因爲炒酸奶機較貴，維修成本高，如果修不好，更換浪費錢。
