維生素B1是一種水溶性維生素，具有多種重要的作用和功能，包括維持能量代謝、維持心臟健康、防止肌肉衰弱、維持消化系統健康、抗氧化作用等。
1、維持能量代謝：維生素B1參與碳水化合物的代謝過程，幫助將食物中的碳水化合物轉化爲能量。維生素B1也是乙酰輔酶A的組成部分，在能量代謝途徑中起着重要的作用。
2、維持心臟健康：維生素B1對心臟的正常功能也很重要，參與了能量代謝以供應心肌所需的能量，並幫助調節心臟的收縮和血壓。
3、防止肌肉衰弱：維生素B1有助於防止肌肉衰弱和骨骼肌的退化，維持肌肉的正常功能和力量。
4、維持消化系統健康：維生素B1參與胃酸的產生和胃腸道蠕動的調節，有助於促進食物消化和吸收。
5、抗氧化作用：維生素B1具有一定的抗氧化作用，可以幫助中和自由基，保護細胞免受氧化損傷。
如果身體缺乏維生素B1，患者就可以在醫生的指導下適量攝入，並遵醫囑做好飲食調理。
