蘋果味甘、酸、性平，具有清熱除煩、益脾止瀉、下氣消痰等功效，可用於治療脾虛引起的食慾不振、納呆、心煩、口渴等。蘋果還含有大量的果膠、纖維素、半纖維素等，能夠吸收膽固醇，將體內的膽固醇從糞便中排出，減少膽固醇在膽汁中的沉積量。急性腸炎患者可以吃蘋果，因爲蘋果可以起到收斂的效果，可以減輕急性腸炎的腹瀉。
急性腸炎患者的食物最好是清淡易消化的食物，嚴重的時候可以禁食一段時間，平時要多吃一些清淡易消化的食物，比如爛麪條、小米粥、雞蛋羹、麪湯等，這樣可以減輕腸胃的負擔。
