活血祛瘀、健胃消食、發汗散寒
1、活血祛瘀：姜葉中含有多種活性成分，可促進人體氣血運行，有助改善血氣不暢。活血作用較爲明顯，如皮膚有淤血，應用姜葉調理可促進淤血儘快消退，具有治療跌打損傷的功效。2、健胃消食：姜葉對胃部健康也有好處，有健胃消食之功效。可促進胃酸分泌，有助提高胃部消化功能，促進食物消化。小兒飲食不當導致積食，應用姜葉治療效果明顯。3、發汗散寒：姜葉中含有薑辣素等營養成分，性質溫熱，發汗散寒的作用明顯。可使血管擴張，並能加快血液循環，促進體內寒氣盡快排出。
跌打損傷患者、寒氣過重、積食患者
肺炎患者、肺氣腫、咽炎患者
韭菜、白酒
姜葉不宜與韭菜一起吃，韭菜與姜葉皆爲辛溫之物，會造成體內火氣過旺。不宜與白酒同食，兩者搭配會導致體內燥熱，嚴重時可能引起便祕。
清炒
鍋中放少量油，加一點蒜末炒香，放入姜葉及其它調味料，翻炒幾下即可出鍋。
煮湯
準備適量瘦肉，切成細絲。鍋中加油燒熱，將瘦肉放進去翻炒後加入清水煮，煮開之後放上適量姜葉及其調味料，煮開之後調爲小火，煮熟即可食用。
