溫中散寒、活血散瘀、祛風除溼
姜指的是多年生草本植物姜的新鮮根莖，是日常生活中比較常見的食材、調味品。中醫認爲姜味辛性溫，入肺、脾、胃經，具有一定的藥用價值。1、溫中散寒：姜性溫，適量食用生薑可祛除體內的寒氣，起到溫中散寒的作用，風寒感冒、畏寒怕冷時可適當吃薑調理身體。2、活血散瘀：姜可加速血液循環，起到活血散瘀的作用。因血液流通不暢導致手腳冰涼、痛經，或出現跌打損傷時，適量飲用紅糖姜水，可活血散瘀，改善症狀。3、祛風除溼：生薑性溫，食用後可舒筋活絡、祛風除溼，對風溼性關節炎引起的筋骨疼痛有一定緩解作用。4、健脾益胃：姜入脾、胃經，屬於芳香性健胃藥，當出現消化不良、腹痛、嘔吐等症狀時，可適量吃薑健脾益胃、開胃消食。
寒性體質、畏寒怕冷、食慾不振、風寒感冒及風溼性疾病者
陰虛火旺、癰腫瘡疥、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、糖尿病、痔瘡者
韭菜、芹菜、酒、兔肉
生薑與韭菜同食，容易發酸，影響口感；生薑與芹菜同食，會出現鹹苦味，影響口感；生薑與酒同食，會因攝取辛辣溫熱食物過多，導致上火，引起便祕；生薑與兔肉同食，因爲兩者性味相反，會導致腹瀉。
生薑汁
將生薑洗淨搗爛絞汁後入藥即可。
泡茶
取適量的生薑切片，放入杯中加入沸水沖泡，燜蓋10分鐘後飲用。
