清熱涼血、通便排毒、補氣血
蓮藕排骨湯是用蓮藕和排骨熬製而成的湯，具有較強的養生和保健功效。不僅營養豐富，口感十分清爽，還具有清熱涼血、通便排毒、補氣血的作用。1、清熱涼血：蓮藕是一種清熱涼血的食材，其性質寒涼，可有效清除人體內的熱毒，有助緩解肝熱、肺熱。將其與排骨一起燉湯喝可緩解煩渴，具有止咳生津等功效。2、通便排毒：蓮藕排骨湯可通便排毒，其含有大量植物纖維和黏液蛋白，可加快腸道蠕動，促使大便儘快排出，潤腸通便的同時也可排毒。3、補氣血：其含有多種對人體有益的微量元素，能提高人體造血功能，緩解氣虛現象，改善氣血虧損。
缺鐵性貧血、體弱多病、食慾不振者
溼熱痰滯內蘊者、血脂較高者
蘿蔔、大豆
蓮藕排骨湯不宜與蘿蔔一起吃，蓮藕性寒，與蘿蔔等熱性食物同吃會降低療效。不宜與大豆同食，會影響鐵質吸收。
煲湯
豬排骨洗淨切段，放在沸水中焯一下，撈起備用。蓮藕處理好後切成滾刀塊。鍋中加半鍋水，將排骨、薑片、黃酒下進去，煮沸半小時後再加入蓮藕，大火煮沸後用小火煲一個半小時，放鹽後改中火燉10分鐘。
