蓮藕豬骨湯很適合盛夏飲用，具有消暑下火的功效，其中豬骨和蓮藕都能起到補鐵的功效，再也不擔心因爲缺鐵造成貧血或者掉髮了。在煲湯的適合加入醋，蓮藕豬骨湯還具有補鈣的功效。常喝蓮藕豬骨湯還能起到排毒養顏的功效，蓮藕中含有蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，能滋陰養血、美容養顏。
蓮藕豬骨湯還含有抗衰老的功效，豬骨中含有膠原蛋白和一些特俗的營養成分，能減慢骨頭老化的速度。如果想補充蛋白質，不一定要喝牛奶，吃雞蛋，吃點蓮藕豬骨湯也可以，豬骨中的蛋白質含量豐富，其蛋白質高出奶粉23%，是豬肉的2倍，高出牛肉61%，是雞蛋的1倍多。除了蛋白質含量豐富外，豬骨頭的鐵含量也是頗高的，爲奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、豬肉的2.5倍、雞蛋的1倍多。
最重要的是，豬骨中含有的動物蛋白更容易被人體吸收，具有添骨髓、增血液、延緩衰老、延年益壽的功效。想要補鐵、補鈣、補維生素C、補蛋白質，喝一碗蓮藕豬骨湯就能輕鬆獲得這些營養素。
