偶爾少量生吃鮮橘子皮不會對身體有太大傷害，長期大量生吃鮮橘子皮，可刺激呼吸系統、腸胃系統，影響身體健康。
新鮮的橘子皮不可生吃，也不可直接泡水，因入藥的是陳皮，有理氣健胃、燥溼化痰的作用，新鮮的橘子皮並無這些藥用價值。但偶爾少量生吃一些鮮橘子皮或偶爾用鮮橘子皮泡一次水喝，並不會對身體造成太大影響，也無明顯的好處。
如長期生吃鮮橘子皮，可因橘子皮中的揮發油刺激呼吸系統，出現咽喉不適等製作。還會刺激消化系統，出現腹脹、腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等消化功能紊亂的表現。新鮮的橘子皮上有農藥殘留、保鮮劑附着，通過水洗、日曬纔可將這些有害物質去除乾淨，如直接生吃鮮橘子皮，可因攝取農藥或保鮮劑等有害物質，刺激腸胃，影響身體健康。
