對於乙肝患者來說，合理的飲食營養攝入，有利於肝細胞的修復與再生，也利於增強人體的免疫功能，促進肝臟功能恢復。因此，對於乙肝患者的肝臟健康是需要早、中、晚三餐來守護。
對於乙肝患者早餐需要針對就餐時間、營養攝入量、主食副食均衡搭配。患者最好選擇在起牀的30分鐘後吃早餐最佳。但是，特別需要注意早餐不宜吃太多，少而精最好。
（1）乙肝患者早餐推薦：豆漿、牛奶、雞蛋、饅頭、花捲、全麥麪包、小米粥等，豆漿配饅頭、小米粥配花捲、牛奶配全麥麪包或雞蛋。早餐攝入適量的穀物，既能滿足人體所需的碳水化合物的攝入量，又可以攝取纖維素。早餐後可以選擇吃一個蘋果或香蕉，或者選擇蔬菜、水果沙拉，水煮菜等。
（2）乙肝患者早餐禁忌：油條、鹹菜等，油條屬於油炸食物，不易於消化和吸收，容易引發吸收不良性脂肪瀉，而且油炸食物經高溫復炸，容易產生致癌物質；而鹹菜屬於醃製食物，鹽分過高，食用過多會影響水鈉的代謝，對於乙肝患者疾病恢復都是不利的。
對於乙肝患者中餐佔據全天攝入能量的40%，易豐盛，但是豐盛並不代表可以多吃主食，僅僅是在能量攝取、營養成分上做到豐盛，因爲午餐後人體需要消耗的營養成分較多。
（1）乙肝患者午餐推薦：米飯、麪條、土豆、玉米等高澱粉的主食，雞肉、精瘦肉（牛肉）、豆製品、魚、雞蛋等優質蛋白質，搭配的蔬菜應選擇新鮮無污染，綠葉蔬菜最佳。午餐中的碳水化合物要保證充足，午餐宜採用蒸、煮、燴、燉的烹飪方式。
（2）乙肝患者午餐禁忌：午餐需要控制脂肪的攝入量，建議適量食用，午餐不宜採用煎、炸、薰、烤的烹飪方式。
另外，午餐中維生素、纖維素主要來源於新鮮的蔬菜、水果，建議可提在餐前一小時或餐後兩小時選擇吃適量水果，溫熱性水果如荔枝、龍眼、石榴、櫻桃、榴蓮等，涼寒性水果如西瓜、香瓜、香蕉、番茄等，平和性水果如菠蘿、葡萄、蘋果、梨等。
對於乙肝患者的晚餐建議少吃，適量食用含碳水和纖維素的粗糧，低脂肪高蛋白容易消化的食物，避免由於不易消化造成消化道、肝臟的負擔。晚餐建議在晚上6-8點鐘進食最佳，睡覺前有足夠的時間消化。
（1）乙肝患者晚餐推薦：晚餐建議食用纖維素、碳水化合物豐富的食物，可以在主食中添加適量的粗糧，比如穀類的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩等，幹豆類的黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。另外，乙肝患者如果出現消瘦、白蛋白下降等情況，建議在睡前1個小時內喝一杯低脂熱牛奶，利於助眠和肝臟的恢復。
（2）乙肝患者晚餐禁忌：晚餐應適量減少脂肪的攝入，避免給消化系統增加負荷，可以選擇高蛋白低脂肪且易消化的食物，比如魚肉、豆製品等。
除此之外，網上一些言論，比如說酸棗湯可以治療乙肝，大蒜等食物可以促進肝臟排毒等，都是沒有科學依據證實的，大家應理性食用，而且食物通常不具備藥用效果，無法起到治療疾病的作用。乙肝患者除注意飲食調理外，需要配合醫生積極規範的治療，控制疾病的發展，避免病情加重。
