腦炎是一種病程長、發病急的常見疾病，由於這種疾病的出現會導致患者死亡，所以及時的治療對於患者來說很關鍵，腦炎患者的飲食和病情的恢復是有着很大的關係的，生活中，腦炎患者的飲食要求是很多的，那麼，下面解析關於腦炎食譜大全。
1.白虎人蔘粥：知母10g，石膏30g，甘草10g，人蔘15g，粳米50g。先將人蔘單煎取液，上述三味藥加冷水300ral煎成200ml汁液，另外將粳米洗後加冷水500ral，在旺火上煮開後改爲微火，直到成粥時，把藥液併入，再煮片刻即可。腦炎患者每服150～200ml，每日3次，可連服3～5天。
2.海帶決明甘草湯：取海帶15克，草決明10克，甘草5克。將海帶加水泡開，洗淨，加草決明、甘草及水煮30分鐘飲用。適用於腦炎後遺症的患兒。
3.兩根石膏湯：取茅根30克，蘆根30克，生石膏30克，生甘草5克。將以上中藥加水煮30分鐘飲用。適用於腦炎高熱的患兒。
4.鮮竹瀝粥：取鮮竹瀝30毫升，粳米50克。將粳米加水煮粥，粥成後加入鮮竹瀝食用。適用於腦炎高熱並痰多的患兒。
5.四仁鍋巴：杏仁10g，薏苡仁15g，砂仁10g，白蔻仁6g，粳米鍋巴250g，滑石20g，通草6g，上藥煎湯150ml，滾沸澆在粳米鍋巴上，溫服。腦炎患者宜用。
6.莧菜荸薺粥：取莧菜50克，荸薺200克，冰糖15克，粳米50克。將莧菜洗淨切碎，荸薺去皮切片。將以上各種原料加水煮粥食用。適用於腦炎後遺症的患兒。
