一到夏天，天氣炎熱，本以爲可以減肥，可是總是要長胖，根源在於夜宵!每到夜幕降臨成都到處都是夜啤酒、冷淡杯、麻辣燙，到處人潮涌動，不僅成都全國各地都是如此。夜宵吃多了增加胃部負擔，而且最令人擔心的是最新科學研究表明：吃夜宵可以引發胃癌!到底是什麼情況?
近日，日本的醫學專家對30~40歲年齡組的人進行飲食狀況研究發現，在胃癌患者中，晚餐時間無規律者佔38.4%。
胃黏膜是覆蓋在胃全部內表面的一層組織，含有不同的分泌腺體，是一個複雜的分泌器官，但胃黏膜上皮細胞的壽命很短，約2~3天就要更新再生一次，而這一再生修復過程一般是在夜間胃腸道休息時進行的。如果經常在夜間進餐，胃腸道在這段時間內也就不能很好地休息和調整，胃黏膜的再生和修復就不能順利地進行。此外，吃過夜宵再睡眠時，食物較長時間在胃內停留，可促進胃液大量分泌，對胃黏膜造成長時間的刺激，久而久之，導致胃黏膜糜爛、潰瘍，抵抗力減弱。如果食物中含有致癌物質，如油炸、燒烤、煎制等食品，長時間滯留在胃中，更易對胃黏膜造成不良影響，進而導致胃癌。
