海帶是一種海產品，富含微量元素以及葉綠素，還有膳食纖維。吃海帶能夠爲皮肌炎患者提供豐富的營養物質，而且這種食物對皮肌炎的病情亦無不利影響。皮肌炎的患者是能夠適當吃海帶的，海帶是一種營養價值很高的蔬菜，海帶中含有粗蛋白、少量脂肪以及糖和粗纖維，也含有一定的無機鹽和鈣元素、鐵元素等微量元素，也富含胡蘿蔔素以及硫胺素、核黃素、尼克酸等多種營養成分，因此海帶的營養價值是非常豐富的。
海帶還有一定的藥用價值，能夠輔助防治甲狀腺腫；也能夠輔助降低血壓調節血脂，還有一定的抗癌和防癌的功效。海帶還能夠調節機體的免疫功能，從而提高人體的抵抗力，增強抗病能力的，也具有一定的利尿和消腫的作用；還能夠防止各種心腦血管疾病的出現。
