爲人之父母，大多遇到過這樣的尷尬，無論怎樣乞求、賄賂、用盡渾身解數，挑剔的小傢伙就是不願意吃蔬菜。如果寶貝一到吃飯就不肯張口，要麼把飯含在嘴裏只嚼不咽，要麼半途吐出來弄得四處狼藉，弄得餵飯如同打仗，身爲父母大多對此頭痛不已?寶寶挑食，這是一個世界性難題 。
一份對8個國家、2880名母親進行的關於寶寶是否挑食的調查結果顯示，全球平均有57%的母親都認爲自己的寶寶有挑食的毛病。在新加坡，也有近一半的兒童存在不同程度的挑食行爲。調查表明，一般寶寶最挑食的年齡是1歲左右到三四歲。有的兒童拒絕吃固體食物，每天只喝一瓶牛奶;有的兒童長到10歲，依然非常挑食。
挑食、偏食不僅會使寶貝營養失衡，留下健康隱患，還會影響他們的智力發育。一項針對12至33個月大嬰兒的調查表明，不挑食兒童的智能發育指數是110點，而挑食兒童只有96點。據瞭解，嬰兒斷奶以後，味覺細胞就已發育完全，這時父母應該注意及時給寶貝喂各種味道的食品，使他的味蕾感受並逐漸適應各種味道的刺激，這樣纔能有助於避免形成偏食或挑食的壞習慣。
如何應對呢?新加坡專家爲因此而苦惱的父母們提供了一些非常可行的建議。
1、避免一面進餐，一面看電視，確保幼兒有固定的吃飯時間;
2、進餐時儘量讓寶寶坐在高椅上，不要讓寶寶在椅子上玩玩具，要讓他有正經吃飯的感覺;
3、開始時可以較少的分量鼓勵寶貝嘗試各種食物;
4、用語言讚美寶貝不願吃的食物，並帶頭品嚐、故意做出津津有味的樣子，不過，大人也不要表現得過分積極，否則寶貝會利用吃東西作爲擺佈父母的工具;
5、寶貝對吃飯有了興趣後，父母還應在做菜時經常變換花樣，以防寶貝對某種食物產生厭煩心理;
6、從嬰兒期開始，適時給寶寶添加蔬菜類輔助食物，剛開始可以喂一些用蔬菜擠出的汁或用蔬菜煮的水，如番茄汁、黃瓜汁、綠葉青菜水等，然後可以給寶貝喂些蔬菜泥，寶寶快1歲的時候就可以給他們吃碎菜了，可以把各種蔬菜剁碎放入粥、麪條中喂寶貝;
7、餃子、包子等有餡食品大多以菜、肉、蛋等做餡，這些帶餡食品便於兒童咀嚼吞嚥和消化吸收，且味道鮮美、營養也比較全面，對於那些不愛吃蔬菜的寶寶，不妨經常給他們吃些帶餡食品;
8、如果寶寶不喜歡吃熟菜，可以讓他們適當吃一些生菜;
9、一些有辣味、苦味的蔬菜，不必強求寶寶去吃，一些味道有點怪的蔬菜，如茴香、胡蘿蔔、韭菜等，可以儘量變些花樣，比如做帶餡食品時加入一些，讓寶寶慢慢適應。
抓住寶貝心理糾正偏食
專家特別強調，讓寶寶不挑食千萬不可用“逼”的方法，要抓住他們的心理進行誘導。
首先要了解的是寶寶挑食的原因。有時寶貝覺得吃飯很悶，這可能是因爲父母沒有把進餐時間當作與寶貝交流的時間。如果把用餐當成是一家人交流的機會，那寶寶可能會很樂意與父母一起正常用餐。
第二，適當的時候，要用寶寶喜歡的食物當獎勵。有的寶寶只偏愛某些食物，因此當他們不肯吃其他食物時，父母可以採取商量的態度，在他們嘗試了新食物後，再用少量寶寶喜歡的食物作爲獎勵。
最重要的是，不可強迫給寶寶餵食。當父母動用“武力”餵食時，寶貝就會覺得吃飯是件很可怕的事，勢必會產生強烈的抗拒感。此外，千萬不要用零食“收買”寶寶。一些父母用零食或快餐來引誘寶寶進食，可能適得其反。因爲寶貝一旦知道不吃正餐可能還會有零食吃，那他們就更不願正經吃飯了。
最後專家建議，如果寶貝挑食嚴重，影響了寶寶的身體健康，父母可考慮在醫生的指導下使用一些含多種元素的補充品。但這類補品只能暫時解決問題，父母還是需要採取方法，努力幫助他們克服挑食的毛病，讓寶寶從營養均衡的正餐中攝取成長所需營養。
