“五一”前，淄博因燒烤爆火，紛至沓來的遊客像是在參加某場狂歡，熱情充斥在街頭巷尾，像燒烤爐裏燃燒的炭。時隔數月，淄博熱情雖有，但熱度不再如昨。那麼淄博過山車是什麼情況？爲什麼淄博熱度降低了？下面本站小編帶來介紹。
魏琴家的燒烤店開在八大局附近的一座爛尾樓裏。“這個店是今年三四月份開的，之前一直在周村開燒烤店。”魏琴回憶，那會淄博還沒火，他們是開在爛尾樓裏的第一家燒烤店。淄博燒烤火了以後，爛尾樓搖身一變成了燒烤聚集地，十多家燒烤店先後在這開門營業。
爛尾樓只有兩層，遠看外牆是灰色水泥牆，單薄的牆板，二樓甚至沒安窗戶，在人來人往的街道上異常顯眼。
燒烤店開起來後，魏琴說，店裏只安了簡易門，沒有裝修。幾根水泥柱子突兀的立在店裏面，但這並不影響生意，“‘五一’和端午的時候，一樓、二樓都坐滿了客人。”
“五一”過後，客流明顯降下來了。“和那會沒法比，人少了很多。”魏琴分析，“現在燒烤店開得太多了，客人一分散就沒多少了。”她指了指旁邊的燒烤店，“這家店關了兩次了，這是第三個老闆，之前也是燒烤店，開了沒幾天就關門了，房租太貴，有的店撐不起費用。”
“我們這個店的租金是按照每天營業額的10%給房東，如果不按流水百分比提，就按年籤，一年十幾萬，能不能掙得回來不好說。”魏琴回憶，“以前這個地方租金一年也就1萬塊錢，現在一個月就得一萬塊錢。單這一小間。”
晚上因爲下了雨，客人並不多，稀稀拉拉坐在小桌旁等上菜。旁邊店的客人多一些，魏琴招攬遊客更賣力了，“誰知道這個熱度什麼時候就沒有了，能不能掙錢說不準，得碰運氣。”
1、新鮮勁兒過去了
什麼事都有個新鮮勁兒，當初三四月份淄博燒烤剛火起來時，有一股新鮮勁兒，大家都想去品嚐，蹭一下熱度。但新鮮勁兒過去後，人們逐漸意識到，淄博燒烤也是燒烤，燒烤在哪兒都有，想吃沒必要非去淄博。
外地食客去淄博吃一次燒烤，一方面是路程遠，另一方面是花時間，除了節假日平時根本沒那麼多閒暇時間。就算放假了也會去旅遊看風景，不會天天吃燒烤。
2、資本市場介入讓淄博燒烤“變味兒”
去淄博吃燒烤，就是吃的“當地特色”，如果失去了特色，那麼不吃也罷。隨着淄博燒烤的火爆，資本市場看到了商機，紛紛來到淄博，把爛大街的“網紅美食”帶到了淄博燒烤，比如長沙臭豆腐、脆皮五花肉等，有種亂入的感覺，讓淄博燒烤變了味兒。
3、天氣變熱，露天燒烤不再吃香
五一過後，正式進入夏天了，天氣越來越熱，淄博燒烤大多都是露天經營的，白天烈日當空，天氣炎熱，沒人會頂着太陽吃燒烤吧，即使到了晚上還是十分悶熱。
尤其是最近一段時間，北方持續高溫，山東地區已經突破了40度，這時候吃燒烤，就有種在“桑拿房”裏吃燒烤的感覺。而且淄博燒烤是用炭火烤的，在夏天會特別熱，相較之下，大多數人會選擇室內烤肉店，電磁爐加熱不烤人，還能吹空調。
4、除了燒烤，旅遊資源不突出
淄博是一種工業城市，作爲工礦業開發較早的地區之一，近現代工業發展歷史近120年，工業文明浸潤深、氛圍濃，但旅遊資源就不怎麼突出了。
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