《狂飆》帶火了豬腳麪，而且這是張頌文改的，原著裏寫的並不是豬腳麪而是牛肉麪，是張鬆文提議之後，才改成了豬腳麪。那麼豬腳麪是哪裏的小吃？下面本站小編帶來介紹。
《狂飆》導演徐紀周說，這部戲拍得像西天取經一樣，想拍一部喜劇獎勵自己一下。電視劇裏所有的吃飯戲徐紀周都很滿意，吃飯是一個非常重要的儀式。而劇中的豬腳麪是張頌文告訴徐紀周的，原來劇本里寫的並不是豬腳麪，而是牛肉麪。
不光是豬腳麪，我似乎找到答案，爲什麼高啓強這個反面角色這麼豐滿。張頌文老師自己來解答從表演角度如何塑造高啓強這個反面人物，視頻是幾個關鍵人物衝突和表演處理。
光簡簡單單一份豬腳麪，安欣和高啓強就吃了三次：
第一次，處於弱勢的高啓強，佯裝無意，說起兄妹三人分吃一碗豬腳麪的童年往事，想用“親情牌”引起安欣的同情心。
第二次，改頭換面的高啓強，爲了借安欣之手除掉自己的競爭對象，他氣定神閒地告訴安欣破案的關鍵線索。
第三次，成爲上位者的高啓強與用盡全力抓捕他的安欣相顧無言，那碗味同嚼蠟的面，恰似物是人非的感情。
豬腳麪是廣東一帶的傳統風味小吃，屬於粵菜系。豬腳麪是廣東江門的傳統風味小吃，是廣東一帶的傳統風味小吃，屬於粵菜系，所以狂飆他們吃的豬腳麪是廣東江門的。
豬腳麪的豬腳選用豬前腳，不僅潔白細膩而且口感軟爛彈滑，湯汁香濃誘人，再加上爽滑的麪條，可謂是又好吃又能飽腹。製作方法也很簡單，將豬腳和香料放入鍋中小火燉煮就可以了，時間越長越軟爛哦。
豬腳麪是一種登不上大雅之堂的平民食物。在到處都是牛腩面、牛腩粉的大城市裏，也許根本就沒有登場亮相的機會。
有個在香港生活多年又酷愛吃麪的朋友，就曾經跟我抱怨說，自己竟然從沒在香港找到過豬腳麪——也許是豬腳吃起來還需要吐骨頭，對大城市的白領來說，吃相不夠體面。
雖然煮到合格的豬腳，必須爛而不散，用嘴一抿就骨肉分離，不需要啃。但豬蹄中大筋非常多，很難完全軟爛。吃起來難免要上手輔助，確實很難保持端莊的吃相。
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