研究發現鮮橙汁的抗氧化實際效果強過維c片（材料圖）
自打瞭解早飯最美味一些含有維生素C的食材，A女士便每日早晨一個新鮮水果，或是用新鮮水果磨漿做成鮮汁。而B女士則採用了簡易的方法，立即服食1片100mg的維生素C。
他們都感覺自身的日常生活很身心健康，可是B女士明確提出了一個難題：橘子帶有豐富多彩的維生素C，維生素片也帶有很多的維生素C，那麼懶惰用維生素C片取代新鮮水果，是不是可以獲得一樣好的身心健康實際效果呢？哪一個食用方法能能夠更好地改進身體的抗氧化工作能力呢？
這個問題不會太難迴應，由於就在前不久，一項科學研究恰巧得出了結果。研究者給試驗者給予了三種飲品：一杯生榨橙汁，或是相等的維生素C加白水，或是是和橙汁一樣甜、但沒有維生素C的白水。
飲後，研究者測量了試驗者血夜中的維生素C成分。結果，喝過橙汁或是喝過帶有維生素C的白水，都能上升血夜中的維生素C。換句話說，二者營養元素的消化吸收高效率都非常好。
研究者又在血液中添加雙氧水，隨後測量這類還原劑針對身體遺傳信息DNA的毀壞水平。結果發覺，與喝維生素C加白水的人對比，喝鮮橙汁的人血液中DNA毀壞的水平顯著要輕一些。也就是說，鮮橙汁的抗氧化實際效果，要比維生素C放水強得多。
研究者因而下結論，純天然食材中的身心健康經濟效益，並不是簡易吃一點兒維生素片能夠取代的。由於純天然食材中與此同時帶有多種多樣身心健康成份，他們互幫互助，相互配合，能夠充分發揮較大的健康保健經濟效益。儘管吃維生素C比不要吃或是好些一些，可是立即服用純天然食材纔算是最好的選擇。
另一些研究者強調，在這個科學研究之中，給試驗者給予橙汁，僅僅一種便捷的作法。實際上，不言而喻，橙汁的益處是不如一個詳細橘子的。與生榨橙汁對比，詳細的橘子之中帶有大量的甲基纖維素和阿拉伯膠，橙子皮中的乳白色化學物質尤其含有抗氧化成份黃酮素。而生產加工過的橙汁，與生榨橙汁對比，營養健康成份又有損害，有的還加上了一些糖份。
由此可見，假如真真正正想獲得抗氧化身心健康成份，優選的方法是吃充足的新鮮水果和新鮮水果，委屈求全，能夠喝鮮打汁，然後的挑選是喝生產加工純水果汁，並且果汁水好於迴應汁。對於喝果肉飲料和飲品飲品，就算在其中加上了維生素C，也不可以徹底取代鮮水果的好處。假如一定要吃維生素C片，提議和蔬菜水果一起服食，生態食品中的成份對維生素C能夠具有維護和協作的功效。
節選自 陝西省師範學校出版社出版《輕鬆不生病》 韓國KBS國立大學電視臺節目《生老病死的祕密》製作人員 主編
