在廚房裏，吸引住目光的儘管是各種各樣魚類蛋菜做成的特色美食，真真正正的主人公則是各種各樣烹調油。不管油炸烹炒，燒煮拌涼菜，沒有油，食材就難以有誘惑的香味和口味。
針對孕媽媽而言，油脂不僅是提高胃口的必不可少，或是營養元素的來源於。
各種各樣脂溶性維生素都必須 油脂協助消化吸收，而肚子裏小寶寶所必須 的必須脂肪酸，例如維生素E，也是有一大部分來自油脂。高品質的油脂有益於小寶寶的生長髮育，僞劣的油脂則給寶寶和自身產生損害。與此同時，油脂的應用或是防止肥胖症的根本所在，哪一個女性不期待自身在生孕以後迅速修復纖細的身型呢？因此 ，在孕媽媽的菜譜之中，更要留意挑選高品質的烹調油，並且要把這種油存好、管住、用好。
黃豆食用調和油
它是目前市面上較爲普遍的油，因爲食用調和油是由幾類烹調油歷經配搭調合而成，往往叫黃豆食用調和油是由於它關鍵用食油是豆油。它的營養成分會依原材料不一樣而有一定的區別，但能夠明確的是，他們都含有不飽和脂肪酸、維生素E。
用法：具備優良的口味和可靠性且價格實惠，最合適日常燒菜及油炸的用處。
食用油
有與衆不同的花生仁口味。食用油的油酸構成較爲有效，帶有40%的單不飽和脂肪酸和36%的多不飽和脂肪酸，含有維生素E。花生仁非常容易環境污染黃麴黴，因此 一定要挑選品質最好是的一級食用油。
用法：它的耐熱性比豆油好些，合適日常燒菜用，但不宜用於油炸食材。
食用橄欖油
價錢更爲昂貴。它的優勢取決於單不飽和脂肪酸含量可達70%之上。科學研究確認，多不飽和脂肪酸儘管能夠軟化血管，卻非常容易在身體造成空氣氧化損害，太多服用一樣不利身心健康;飽和脂肪酸不容易遭受空氣氧化，但卻非常容易造成血糖的升高。單不飽和脂肪酸則防止了兩層面的不良影響，並且具備不錯的耐溫性，因此遭受大家的尤其高度重視。
用法：食用橄欖油可以用來燒菜，還可以用於拌涼菜。其缺陷是維生素E較爲少。
食用油
也稱茶油，其油酸組成與食用橄欖油類似，在其中不飽和脂肪酸達到90%之上，單不飽和脂肪酸佔75%之上，帶有一定量的維生素E。因爲茶油的油酸佔比有效，對防止心腦血管疾病有利，因此爲營養成分學術界所高度重視，尊爲一種營養成分較高的油脂。
用法：精練茶油口味優良，耐存儲，耐熱，合適做爲燒菜油和油炸油應用。期待應用食用橄欖油的家中可以用茶油做爲替換品。
葵花油
也稱向日葵油，有與衆不同香味。不飽和脂肪酸含量達85%，在其中單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的佔比約爲1：3.5，這一點稍遜於食用橄欖油和茶油。但葵花油中帶有很多的維生素E和抗氧化性的綠原酸等成份，抗氧化能力較高。
用法：精練向日葵油合適溫度不太高的燉炒，但不適合獨立用以油炸食品類。
食用油
食用油也稱之爲粟米油、玉米胚芽油。其油酸構成與葵花油相近，單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的佔比約爲1：2.5，尤其含有維生素E，還帶有一定量的抗氧化性化學物質阿魏酸酯。它降膽固醇的效率好於豆油、葵花油等高線脂肪酸的油脂，也具備一定的健康保健使用價值。
用法：食用油能夠用以燒菜，也合適用以涼菜。
香油
也就是芝麻油。它含有維生素E，單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的佔比是1：1.2，對血糖具備優良危害。它是唯一不歷經精練的食用油，由於在其中帶有濃厚的香氣成份，精練後便-會喪失。
用法：香油在高溫加溫後喪失香味，因此合適做涼拌菜，或在菜式烹飪進行後用於出香味。
亞麻油
是一種別具特色的食用油，由於絕大部分食用油都以？-6不飽和脂肪酸爲主導，僅有亞麻油含有？-3不飽和脂肪酸，即？-a亞麻酸，能夠在身體中轉換爲DHA(魚油中含量很高的一種油酸)，對胎寶寶和寶寶的腦神經系統發育有不錯的功效。
用法：亞麻油有獨特口味，多不飽和脂肪酸含量十分高，不耐高溫，歸屬於健康保健用食油，合適用於做燒煮菜和涼菜。
核桃油
核桃仁是許多人皆曉的“健腦食品”，以它爲原材料做成的核桃油保存了核桃仁中的營養成分精粹：豐富多彩的維生素E、身體必須 的多種多樣營養元素，及其含量達到92.1%的脂肪酸、a亞麻酸等不飽和脂肪酸。因此 ，核桃油不僅能推動身體功能身心健康均衡，合理抵禦外部病症，還能改善記憶，協助小寶寶頭部身心健康生長髮育。
用法：核桃油煎、炒、拌涼菜均可，打開表蓋應用後需放進冷藏室。
無鹽黃油
含人體脂肪80%之上，在其中飽和脂肪酸含量做到60%之上，也有30%上下的單不飽和脂肪酸。無鹽黃油的耐熱性好，並且具備優良的延展性，香味濃厚，是較爲理想化的高溫烹飪油脂。在其中維生素E含量較爲少，卻帶有非常多的維生素A和維生素D。
用法：無鹽黃油合適煎食材、炒白菜。
