自從早些年奶粉出現問題後，很多家長對於奶粉米粉等嬰兒食品已經很不放心，還不如自己做來得安全，而且自制嬰兒米粉也很簡單，不過前提是解決了大米的研磨問題。製作嬰兒米粉需要將大米研磨得細膩，可以藉助研磨機或者是帶有研磨功能的輔食料理機研磨，這樣一來製作嬰兒米粉就十分的簡便了。
自制嬰兒米粉只需四步，分別是選米、磨米、炒米粉以及衝米粉。如果米粉研磨後吃不完，可以放在袋子裏密封保存。自制米粉或許更安全，但是外面賣的嬰兒米粉都含有各種營養元素，其營養價值和母乳營養接近，自制米粉的缺點就是營養價值不高。
選米
最好選擇大米。不過不能選擇糯米，因爲寶寶吃了難消化。
磨米
用研磨機將大米研磨3-4次，令米粉更加細膩。
炒米粉
磨好米後，需要炒米粉，3分鐘即可。如果加入堅果，也需要將堅果磨成粉後，同樣炒3分鐘。
衝米粉
用溫水衝開米粉，邊衝變攪拌，或者等米粉浸溼後用筷子攪拌。
保存
晾涼的米粉如果不立即食用，需要密封保存，放在陰涼的地方。
嬰兒米粉片狀好還是粉狀好寶寶長到4~6個月時，要給小傢伙開“小竈”添加輔食了。其中很重要的就是嬰兒米粉，建議添加輔食時以加鐵的米粉爲首選，剛開始喂的時候一天一次，一週後寶寶適應了再一天兩次。嬰兒奶粉有粉狀和片狀兩類，哪種好？
片狀米粉經過膨化乾燥得到，優點是：
1、營養元素保存良好。
2、因爲是膨化乾燥的，因此吃了不容易上火。
3、吸收性好，容易軟化。（就像麥片）
缺點是：
1、衝調後米糊不細膩，口感沒那麼好。
粉狀米粉經過烘焙、膨化得到，優點是：
1、口感細膩。
缺點是：
1、吃了容易上火。
2、營養元素保留不完整。
3、衝調的時候容易結成一團團的，寶寶吃了消化不良。
嬰兒米粉做得比較好的品牌有特福芬、嘉寶、喜寶、伴寶樂、貝因美、亨氏等，其中伴寶樂、喜寶和嘉寶是比較出名的品牌，質量好，口碑好。相信很多媽媽都用過以上的某一種嬰兒米粉。
嬰兒米粉怎麼選購嬰兒米粉的品牌較多，除了有普通米粉外，還有營養米粉和果汁米粉，有些米粉還有多種口味，如水果味、蔬菜味、巧克力味等。如果是剛開始添加輔食建議選擇原味不含蔗糖和鹽的嬰兒米粉，面對令人頭大的嬰兒米粉，怎麼選才是機智的表現？
1、品牌。如今都是看臉看品牌的世界，從口碑和銷量看品牌才更透徹。做得較好的品牌有伴寶樂、喜寶、嘉寶等，都是國外知名品牌，口碑也不錯。
2、看配方。如果米粉中添加了蔗糖、食鹽、香精、防腐劑等不建議購買；其次是看配方中一些營養元素的含量，如果沒達到標準，寶寶吃了會營養不良，也不建議購買；有針對性的選擇一些補鐵或者是補鋅之類的米粉，缺啥補啥。
3、米粉的色澤和氣味。優質的米粉是白色的，而且很均勻，純正的米香味。
4、米粉的衝調性。米粉有兩種形態，片狀和粉狀，片狀米粉衝調無結塊；粉狀米粉衝調後細膩的糊狀。
5、生產日期是否沒過期，包裝是否完好。
嬰兒米粉的營養價值有專家認爲寶寶添加輔食在6個月以後，不過很多家庭都在寶寶4個月的時候就開始了輔食的添加了。4個月的寶寶的第一份“糧食”最好是嬰兒米粉，首先，米粉和母乳同樣是流質食物，寶寶更容易接受，第二很多商家都會在米粉中添加各種營養素，米粉的營養價值越來越接近母乳的營養。
嬰兒米粉中含有母乳中特有的葉酸和泛酸，也含有維生素、微量元素等，維生素有維生素A、D、E、C，B族維生素，微量元素有鈣、磷、鐵、碘、鋅等，有些米粉還會加入白砂糖、蔬菜、水果、蛋類、肉類等選擇性配料，不僅營養豐富，而且口味多樣化，寶寶可以愉快的進食了。
不過寶寶米粉最好選擇無糖的，1歲以內的寶寶建議不要吃含糖分的米粉，否則寶寶可能會對甜味的米粉上癮，沒有味道的食物自然就不在他們考慮的範圍，這樣可是不好的。太早給寶寶喂含糖的米粉，會干擾寶寶吃米粉，有可能影響寶寶營養的均衡。
嬰兒米粉如何添加寶寶4個月或者6個月時候就可以添加輔食了，一般以嬰兒米粉爲輔食開始的糧食，因爲其營養豐富，而且寶寶也更能接受流質的食物。不過喂寶寶米粉要注意4點，第一，米粉中不要加奶；第二，喂寶寶米粉的時候不要用奶瓶，用勺子；第三，餵養要從稀米粉慢慢轉變爲濃稠米粉，不要一下子給寶寶喂太濃稠的米粉；第四，也是最後一點，餵食的量不要太多，等寶寶適應後逐漸增加。
1、米粉中不要加奶，這樣並不科學。
2、喂寶寶米粉的時候用勺子，不要用奶瓶了，其實這樣能鍛鍊寶寶的適應能力。
3、米粉的衝調一開始不要太濃稠，要衝得稀一些，然後慢慢過渡爲濃稠的米粉。
4、米粉餵養，從開始的每次喂1~2勺慢慢增加至3~4勺，每天喂2次比較合適。
有些寶寶可能吃米粉會過敏，家長也可以自制嬰兒米粉，不過營養是比不上外面買的米粉，因此在喂寶寶食用自制的米粉的同時，需要補充一些營養元素。一般情況下，寶寶在7-8月的時候就拒絕進食米粉了，爸媽也不需要擔心，其實這個時期可以適當的喂寶寶吃其它的糧食，如水果泥、蔬菜泥或者肉泥，也可以給寶寶喂湯水、米粥等。
