車前草，大概很多人知道，但是不一定能夠一下子辨別出來，它雖其貌不揚，但是作用可不容小覷，它有藥物作用，食用之後可以緩解痛風，在人們的生活中起着很重要的作用，現在深受大衆的喜愛。在廣東地區，有一道車前草煲小肚的粵菜，屬於藥膳一類，飯桌上經常可以看到，經常使用不僅可以起到清熱解毒、利尿的功效，而且還能治療婦女的白帶過多等症狀，而且做法還非常的簡單。
這道菜深受南方一些地區人們的喜愛，每個地方的做法可能大盡相同，根據習慣和口味而定，現在講一下車前草煲小肚的具體做法，首先是準備食材，車前草、豬小肚、赤小豆、薏米、扁豆和生薑。將車前草洗乾淨，泡在溫水裏，然後將豬小肚洗乾淨，用生粉來回的擦一擦，再洗乾淨，切成一小塊一小塊的，和生薑一塊放進煲湯的鍋中，加入一些清水，最後用小火燉一個半小時就可以了。
