車前草有祛溼、清熱、利尿等功效，用它來和豬小肚煲湯，味道不錯，清熱利溼，而且還是肝炎患者不錯的食療選擇。
主料：風乾車前草30克（如果是新鮮的就用60克）、豬小肚200克。
輔料：花生油、生粉、鹽、蜜棗。
做法：1、把豬小肚翻轉過來，用花生油和生粉反覆擦拭，這樣就可以去除粘液和異味。用清水沖洗乾淨，然後焯水，隔水撈出後切成塊。2、把車前草和蜜棗清洗乾淨。3、把豬小肚、車前草、蜜棗全部放入瓦鍋中，加入1600毫升清水，用大火燒沸，然後再用文火煲2小時，加入鹽即可飲用。
車前草煲湯有什麼營養車前草營養價值豐富，每100克新鮮的車前草含有碳水化合物10克，蛋白質4克，鈣309毫克，磷175毫克，還含有多種維生素和微量元素。車前草的種子含有木糖、阿拉伯糖等，都是均勻膠狀液。
車前草具有祛溼、清熱、利尿等功效，用它來和豬小肚煲湯，清熱利溼，尤其適合肝炎患者食用。
車前草的功效和作用車前草不僅可藥用，還可食用，春夏季採集其幼苗及嫩株，用開水焯後切成細碎，加上鹽、蒜泥、醋、香油等涼拌，又開胃又清熱。
藥用方面，車前草偏溼，主要有利尿解毒和平喘止咳的功效：
利尿：可使水分排出增多並增加尿素、尿酸及體內殘餘的氯化鈉的排出，對小便不利，淋濁帶下等症狀有着一定的緩解。
鎮咳平喘：將車前草熬製成濃汁並加蜂蜜調勻，每日分3～4次服用。輕哮喘病患者周內可痊癒，重者約半個月也可痊癒。
除此之外，車前草還對溼熱性腹瀉、痢疾，血熱性鼻出血等有一定作用，可以緩解月經過多，並且可以止瀉並止血，對痔瘡也有所緩解。
車前草泡水喝的作用車前草對治療小便不通、尿血、腹瀉、溼熱、痛風、上火等都有一定療效。用車前草煲湯或煎藥可能有朋友會覺得麻煩，那麼車前草泡水喝倒是很不錯的選擇。
不過，車前草泡水喝也是有技巧的，並不是整棵車前草放入水壺中泡，而是取它的籽來泡水。將車前草的籽揀去雜質並洗去泥沙，放在陽光下曬乾。每次把曬乾後的車前籽選用一小撮，放入保溫杯中沸水沖泡15分鐘，這樣一杯養生的茶就做好了。
車前草的價格新鮮和風乾的車前草一般有出售，風乾的車前草一般在藥店有售。
車前草的藥用價值高，但是產量不高，新鮮的車前草每株重量在5錢到1兩之間。價格一般在6到12元一斤不等。風乾後的車前草價格偏高，一般在藥店裏售價爲25-35元每斤。但是車前草的價格隨產量的不同而每年有所波動，具體價格要參考當年的產量。
