車前草，大概很多人知道，但是不一定能夠一下子辨別出來，它雖其貌不揚，但是作用可不容小覷，它有藥物作用，食用之後可以緩解痛風，在人們的生活中起着很重要的作用，現在深受大衆的喜愛。在廣東地區，有一道車前草煲小肚的粵菜，屬於藥膳一類，飯桌上經常可以看到，經常使用不僅可以起到清熱解毒、利尿的功效，而且還能治療婦女的白帶過多等症狀，而且做法還非常的簡單。
這道菜深受南方一些地區人們的喜愛，每個地方的做法可能大盡相同，根據習慣和口味而定，現在講一下車前草煲小肚的具體做法，首先是準備食材，車前草、豬小肚、赤小豆、薏米、扁豆和生薑。將車前草洗乾淨，泡在溫水裏，然後將豬小肚洗乾淨，用生粉來回的擦一擦，再洗乾淨，切成一小塊一小塊的，和生薑一塊放進煲湯的鍋中，加入一些清水，最後用小火燉一個半小時就可以了。
車前草煲豬小肚的營養價值車前子，屬於涼性植物，性寒，但是不含毒性，如果長期服用的話可以起到清熱解毒、利尿止瀉等作用，但是不能過量食用，因爲性寒，過量食用容易對胃和肝腎造成不必要的傷害。
車前草還可以治療小便短赤、尿血、小便不利、皮膚有傷口久久不能合口、眼邊長有麥粒腫等疾病，然而，車前草與豬小肚結合煲出來的湯，經常食用可以治療尿道炎、膀胱炎、結膜炎等疾病。
車前草煲豬小肚的適宜人羣車前早煲小肚具有清熱解毒、利尿泄熱和治療膀胱炎、尿道炎等作用，但是車前早屬於涼性植物，豬小肚也屬於寒性食物，所以在它的食用人羣中，如果屬於胃偏涼、腸不舒服或者肝腎也不太好的朋友還是建議少食用或者是不食用。
因爲如果經常食用的話可能還會加重體質偏涼，對身體不太好。其他人羣的話大多都適合食用，特別是火氣旺盛，具體患有剛纔提到那些疾病的那些人，食用有好處。
車前草煲豬小肚的食材購買車前草煲豬小肚作爲一種藥膳，即可養生又能補充營養，享受美味的同時還能強身健體，受到不少人的喜愛。一般來說，這道菜中的車前草可以去藥房購買，一般是25-35元一斤。購買時具體價格可能會因不同季節，以及各地物價不同而不同，以實際購買爲準。
豬小肚在菜市場或者超市都可以買到。購買上乘的豬小肚有三個技巧，一看大小，大小要勻淨，煮出來的纔好看；二看看顏色，顏色越紅潤的越好；三看水分，小肚裏面容易包冰，請注意，這樣的豬小肚購買也是徒增重量，消費者應注意。
車前草能治療痛風嗎車前草有清熱解毒、利尿止瀉的作用，對患有痛風的病症有一定的緩解作用和治療作用。車前草治療痛風有一些偏方，在這兒講兩個，一個是車前草燉粥，另一個是水煎車前子。
第一個偏方的做法：準備粳米100克，糖15克，車前子25克，然後把粳米淘一淘，車前子用紗布包好，扎傷口，再把車前子放入鍋中，沸水煮15分鐘撈出來，再把粳米放入鍋中，煮成粥加糖就可以了。
第二個偏方的做法比較簡單，取大概10克車前子，揀一揀裏面的雜質，然後洗乾淨，曬乾，然後喝的時候把車前子放水中煮大約5分鐘，喝就可以了。
