雞骨草煲豬橫脷是廣東民間一道非常有名的食療湯品，有很高的營養價值和藥用價值，能夠去溼利水，還能輔助治療膀胱溼熱引起的小便疼痛，能夠平喘止咳，對肺炎也有一定的好處。最重要的是，在擁有藥用價值的同時，它的味道也一點都不遜色。讓我們來看看這道菜怎麼做吧。
這道雞骨草煲豬橫利需要的材料有：雞骨草60克、豬橫利250克、豬裏脊250克、蜜棗3粒、姜1小塊、鹽1茶匙、清水1500毫升。
做法：
1、將雞骨草反覆清洗洗乾淨，放入清水中浸泡30分鐘左右。
2、豬橫利有稍許的異味，要多用清水浸泡幾回（每次最少10分鐘左右），再反覆沖洗乾淨，用刀去除背面的白色筋膜，然後改刀切成5cm大小的塊。
3、把豬裏脊洗淨，切成兩大塊。姜去皮洗淨後，用刀拍裂備用。
4、將豬橫利和瘦肉，分別放在開水中焯燙3分鐘出去血污，然後分別再用清水衝淨表面的浮沫。焯燙的湯，一定倒掉不用。
5、湯煲內放入清水先煮沸，然後放入焯燙後的豬橫利和豬裏脊，雞骨草和薑片，大火煮沸後，撇去有可能再產生的浮沫，然後蓋上蓋子，改小火煲2小時。
6、食用前調入鹽即可。
