五味子長期食用可以起到一定的溫補、益氣、生津的作用，如果身體出現的多種平衡被打破，食物五味子還能調理身體。不過如果患有疾病或者身體比較虛弱的人，食用時要慎重，不妨利用它的食性進行食補。五味子泡茶喝，能起到強身健體、治療失眠的功效。
五味子雖然功效強大，但是也有輕微毒性，能夠引起呼吸中樞的興奮，這樣會使人體呼吸加快或者呼吸的頻率增加，對於患有呼吸系統疾病的人來說，要謹慎食用五味子。對於肝火較旺、胃脹泛酸水的人來說，不能過多食用五味子，因爲五味子吃起來酸酸的，會刺激腸胃，長期食用反而會傷害肝胃。
除了對呼吸造成影響外，五味子還會引起胃酸增加、打嗝、胃燒灼感、腸鳴、噁心、嘔吐等症狀，如果是腸胃功能較低的人建議不要多吃五味子。五味子吃多了會中毒，中毒的反應則表現爲發熱、頭痛、乏力、口乾舌燥等，嚴重的還會引起蕁麻疹等過敏症狀。
