衆所周知，我們在做饅頭的時候，通常會用食用蘇打粉當發酵粉，以及做餅乾等食品添加劑，因此，食用蘇打粉是我們生活中不可缺少的化學用品之一。那麼，食用蘇打粉還有什麼作用呢？
1、將裝有蘇打粉的盒子敞口放在冰箱裏可以排除異味，也可以用蘇打粉兌溫水，清洗冰箱內部。在垃圾桶或其他任何可能發出異味的地方灑一些蘇打粉，會起到很好的除臭效果。
2、加一點蘇打粉在洗面奶裏，或者用蘇打粉和燕麥片做面膜，有助於改善肌膚；在洗髮香波里加少量蘇打粉，可以清除殘留的髮膠和定型膏。游泳池裏的氯會傷害頭髮，在洗髮香波里加一點蘇打粉洗頭，可修復受損頭髮。
3、在熱水瓶中倒入濃度爲1%的蘇打粉溶液500克左右，輕輕搖晃，暖瓶中的水垢即可清除掉。
4、對洗滌劑過敏的人，不妨在洗碗水裏加少許蘇打粉，既不燒手，又能把碗、盤子洗得很乾淨。
食用蘇打粉是什麼我們生活中常常用到食用蘇打粉，那麼，我們是否知道食用蘇打粉到底是什麼呢？下面爲大家普及一些化學小常識，讓大家在生活中更好地，更正確的利用食用蘇打粉。
食用蘇打粉化學名稱爲無水碳酸鈉Na2CO3又名純鹼，別名鹼、鹼面、蘇打、十水碳酸鈉、蘇打結晶、含水蘇打、洗滌蘇打、洗滌鹼鈉、鹼晶、晶鹼。通常爲白色粉末，高溫下易分解，易溶於水，水溶液呈鹼性。
本品爲弱鹼，爲吸收性抗酸藥。內服後，能迅速中和胃酸，作用迅速，且維持短暫，並有產生二氧化碳等多種缺點。作爲抗酸藥不宜單用，常與碳酸鈣或氧化鎂等一起組成西比氏散用。此外，本品能鹼化尿液，與碘胺藥同服，以防磺胺在尿中結晶析出；與鏈黴素合用可增強泌尿道抗菌作用。靜脈給藥用經糾正酸血癥。
食用蘇打粉怎麼吃家庭時經常用食用蘇打粉當發酵粉做饅頭。但蒸熟的饅頭往往不太鬆軟，這因爲蘇打粉遇熱放出的二氧化碳氣不多，饅頭中產生的小氣孔少，面起發的不好。另方面蘇打粉本身是鹼性物質，如用量稍多，饅頭就會產生鹼味，色澤發黃，維生素被破壞，效果很不理想。如果在蘇打粉中加入一定量的醋酸（食和醋）就可彌補以上的不足。不僅可產生大量的二氧化碳氣體，而且也不會有很大的鹼味。
具體方法：將1斤麪粉倒入盆內，放入3兩蘇打粉，倒入1兩醋，立即用手攪拌（再加點溫水）合面麪糰，稍醒後，做成饅頭，上屜用旺火蒸30分鐘即熟。
食用蘇打粉有副作用嗎雖然我們生活中經常用到食用蘇打粉，但是，食用蘇打粉並不是都是有好處，它也會有副作用。因此，大家要小心以下情況。
1、食用蘇打粉叫弱鹼性水或弱鹼水，其中的碳酸氫鈉能中和胃酸、強化腸胃吸收、健胃。安全生產的蘇打水是有益健康的。但人體是一個相對穩定的呈弱鹼性的內環境。當人體體質爲弱鹼性時，身體會感覺良好；相反，則常有一種疲倦感，時時覺得不舒服。
2、患有消化性潰瘍疾病忌食。因爲內服時產生大量的二氧化碳氣體，增加胃內壓力，對胃潰瘍的病人，刺激潰瘍面，甚至有產生胃穿孔的危險，同時二氧化碳刺激胃粘膜，引起繼發性胃酸分泌過多。用量過大可致鹼中毒。
3、氣鬱體質，痰溼體質，特稟體質，瘀血體質的人不可吃食用蘇打粉。
食用蘇打粉和小蘇打一樣嗎我們通常都會看到食用蘇打粉和小蘇打，兩者看起來好像一樣，名稱也差不多相似，但是，兩者卻又有着很大的區別，因此，食用蘇打粉和小蘇打是不一樣的。
1、化學性質不同。食用蘇打粉的化學名爲碳酸鈉，分子式爲 Na2CO3，呈白色粉末，而小蘇打的化學名爲碳酸氫鈉，分子式爲NaHCO3，小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品。
2、作用用途不同。食用蘇打粉是重要的化工原料之一, 用於制化學品、清洗劑、洗滌劑、也用於照相術和制醫藥品。絕大部分用於工業，一小部分爲民用。在工業用純鹼中，主要是輕工、建材、化學工業，其次是冶金、紡織、石油、國防、醫藥及其它工業。而小蘇打主要用於食品工作的發酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、黃油的保存劑。可直接作爲製藥工業的原料，用於治療胃酸過多。還是食品工業中一種應用最廣泛的疏鬆劑，用於生產餅乾、糕點、饅頭、麪包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑；可與明礬複合爲鹼性發酵粉，也可與純鹼複合爲民用石鹼。
