吃過西蘭花和花菜的人都知道，西蘭花和花菜的味道是不同的。那麼，除此之外，西蘭花和花菜還有什麼區別呢？
其實，關於西蘭花和花菜的區別有很多，主要爲以下幾方面：
1、外表不同
西蘭花又叫綠菜花、青花菜，是青色的；花菜又名白菜花，是米黃色的。
2、價格不同
西蘭花和花菜因爲產量的問題，一般西蘭花的價格要高於花菜的，這點大家可以去超市就會發現的。
3、營養成分不同
西蘭花在營養成分上高於花菜，最爲突出的是維生素C、胡蘿蔔素及葉酸。西蘭花的維生素C含量高出花菜20%左右；胡蘿蔔素是花菜的30多倍；葉酸含量是花白菜的2倍。
另外，西蘭花所含的水分略少於花菜，蛋白質、碳水化合物的含量都略高於花菜。
花菜中所含蘿蔔硫素，具有很強的防癌抗癌的功效，尤其對乳腺癌、直腸癌、胃癌等有預防作用。西蘭花中蘿蔔硫素含量更高。科學家們已從西蘭花中提取這種物質用於癌症的預防和輔助治療。
另外，西蘭花還具有殺死導致胃癌的幽門螺旋菌的功效。所以就營養來說，還是西蘭花更好一些。
