通心菜最常見的做法就炒了，鍋中120度的時候加入油，這樣能最大限度的保存菜餚的營養，再放入幾顆拍扁了的蒜頭，最後倒入洗好的通心菜，翻翻炒炒蓋上蓋子燜一下就能出鍋了，那個真是無與倫比的香，綠油油的通心菜超下飯。
你說空心菜是炒還是炒？當然通心菜炒着最好吃了，但是也有些人也會涼拌通心菜，通心菜粥，或者和麪做成窩通心菜窩頭。下面介紹2種通心菜的美味做法，不要看醉了喲。
腐乳空心菜
原料：腐乳，通心菜。
製法：
1、洗淨通心菜，以及蒜頭，蒜頭拍扁。
2、預熱，油鍋120度（往鍋中滴一滴小水珠，如果小水珠變成許許多多顆小水珠，這個溫度就對了），倒入花生油。
3、繼續倒入蒜頭，爆香一下倒入通心菜。
4、吵吵鬧鬧翻翻後，加入一兩塊腐乳，令腐乳和通心菜充分混合。
5、如果通心菜已經變軟了，那差不多就能出鍋了。
通心菜粥
原料：通心菜，小米。
製法：
1、洗好米，也順便洗一些紅棗、綠豆。
2、將米和紅棗、紅豆一起放進鍋中熬半個小時。
3、等米飯都基本變爛後，放入空心菜，再加點油，攪拌一下，再放入鹽，就可以吃起來。
