鮮奶想必很多人都喝過，雞蛋想必很多人都吃過，那麼大家對於鮮奶燉蛋這樣一道食物，可有嘗試過？鮮奶燉蛋也是一道非常受歡迎有營養的美味，下面爲大家詳細介紹鮮奶燉蛋的做法~
食材：雞蛋、牛奶、白糖。
做法：
1、準備雞蛋一個，磕入碗中，再加入半匙白糖；
2、將雞蛋和白糖攪打均勻，倒入蛋液體積1.5—2倍的牛奶，並攪打均勻；
3、將蛋奶混合液過篩，將過篩後的雜質倒掉；
4、再過篩一次，篩網上沒有什麼明顯雜質，用調羹撇掉表面的小氣泡；
5、鍋中放入適量冷水，將一個盤子反扣在碗上；
6、水開後，小火蒸15分鐘左右，關火後稍燜一會；
7、如果喜歡，可以淋上一匙草莓醬，沒有直接吃也很好吃的。
溫馨提示：雞蛋過篩除去雜質後，口感會更細膩；加入的液體量以1.5倍—2倍爲宜；挑去氣泡後蛋表面會很平滑；不建議表面蓋保鮮膜，因爲有的保鮮膜在高溫中不穩定，個人感覺蓋盤子比較好。
