番茄意式通心粉怎麼做？意式通心粉是意大利的著名麪食，以小麥粉爲原料，通心粉中空，可以吸收醬汁，在口感上比實心的意大利麪要好吃。意式通心粉的做法有很多，其中最常見也是國人比較愛的，要數番茄意式通心粉了。番茄意式通心粉要怎麼做呢？
材料：意大利通心粉(250克)、番茄(5只)、雞蛋(3只)、蒜末(半湯匙)
調料：油(6湯匙)、蠔油(1/2湯匙)、生粉(1/3湯匙)、番茄沙司(2湯匙)、白糖(2湯匙)、鹽(1湯匙)
做法：
1、番茄洗淨去蒂，切成塊狀。
2、雞蛋打入碗內，加入1/2湯匙蠔油和1/3湯匙生粉，打散成蛋液。
3、燒熱3湯匙油，炒香蒜末，倒入番茄快炒至出汁，倒入1碗清水攪勻煮沸，改小火燜煮10分鐘。
4、取一平底鍋，燒熱3湯匙油，倒入蛋液攤勻，以小火煎至雙面成金黃色。
5、加入2湯匙番茄沙司、2湯匙白糖和1/3湯匙鹽調味。
6、將蛋餅切成條狀，倒入番茄汁中攪拌均勻。
7、燒開鍋內的水，加入1湯匙鹽，放入通心粉加蓋以中火煮7～8分鐘。
8、煮至通心粉八成熟，撈起過冷河瀝乾水。
9、將煮好的通心粉倒入番茄汁中炒勻，以小火續煮1分鐘，即可出鍋。
