目魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優點，很多人都喜歡吃目魚，用目魚乾來燒肉則是一種美味佳餚，目魚乾燒肉不僅味道好，其中還包含着非常豐富的食療功效。下面，我們就來具體的瞭解一下關於目魚乾燒肉的飲食功效。
目魚味道鮮美，營養豐富，每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、維生素B族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必須的物質。歷代醫家認爲，目魚性味甘、鹹、平，有滋肝腎、養血滋陰、益氣諸功效。值得一提的是，目魚是女性一種頗爲理想的保健食品，女子一生不論經、孕、產、乳各期，食用目魚皆爲有益。
中醫認爲，目魚肉性味鹹、平，有養血滋陰、益胃通氣、去淤止痛的功效。《本草綱目》曰：“益氣強志。”《隨息居飲食譜》稱：“療口鹹，滋肝腎，補血脈，理奇經，愈崩淋，利胎產，調經帶，療疝瘕，最益婦人。”婦女食用目魚則有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳和崩漏等功效。
而目魚乾燒肉的另一種食材五花肉的食療功效也是非常顯著的，五花肉的飲食療效具有以下幾點：
1、補血益氣：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2、利尿消腫：能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿作用。含利尿成分，能消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。可治療小便不利。
3、補腎虛：症狀爲“寒”，腰痠、四肢發冷、畏寒，水腫的腎陽虛。症狀爲“熱”，主要有腰痠、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。
4、通便：B族維生素可促進消化液分泌，維持和促進腸道蠕動，有利於排便。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的便祕。
5、化痰止咳：適宜咳嗽等症狀。對咽喉部有良好的溼潤和物理治療作用，有利於局部炎症治癒，並能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
6、生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。
7、養陰補虛：補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜虛勞的補益。
