材料：新鮮紅薯葉子適量、小麥麪粉適量、鹽適量、雞精適量、青椒適量、大蒜適量、色拉油少量
做法：
1、新鮮紅薯葉子一把，洗乾淨，切碎；
2、加入適量的麪粉，並用筷子攪拌均勻，讓所有的葉子都可沾到麪粉；
3、接着邊攪拌，邊加涼水，讓葉子和麪粉形成，粘粘的麪糰即可；
4、手上沾小量水，取一小團，用手搓成小圓球；
5、將小圓球中間用手指在中間整個小洞；
6、用同樣的方法，全部做好後，放入蒸鍋，蒸15分鐘即可。
要注意的是在做窩窩頭的時候，手上沾少許水，這樣不粘手。和麪時也可以根據個人愛好加鹽。
紅薯葉怎麼烹飪纔好吃紅薯葉本身的口感就很好，因而無論你採用什麼做法，最後都會得到鮮嫩爽滑的口感。紅薯葉的做法很多，在這裏媽網百科僅僅介紹其中的三種，喜歡紅薯葉的人們可以來嘗試一下。
1、蒜茸紅薯葉
將嫩紅薯葉莖洗淨，放入沸水鍋中焯後撈出用涼水沖涼，切成段。大蒜剝皮搗成茸。炒鍋置火上，放素油燒至四成熱，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩紅薯葉莖翻炒，加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩餘的蒜茸拌勻即成。
2、蠔油番薯葉
蠔油番薯葉是紅薯葉吃法之一。番薯葉摘去老莖，用清水沖洗乾淨;紅辣椒切成絲;蒜頭拍扁去衣;將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調成生粉水;燒開鍋內的水，加入1湯匙鹽和2湯匙油，放入番薯葉燙至葉子變軟，撈起瀝乾水;燒熱鍋內3湯匙油，以小火爆香蒜粒和紅椒絲，倒入1杯清水;加入3湯匙蠔油、1湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽拌勻煮沸，倒入生粉水勾薄芡;放入氽燙好的番薯葉翻炒均勻，即可上碟。
3、番薯葉燉冬瓜
鮮番薯葉60克，冬瓜100克，燉煮服。主要治療糖尿病肺胃燥熱型，煩渴多飲、口乾舌燥、形瘦善飢，舌邊尖紅，苔黃幹，脈數。
蒸紅薯葉的做法紅薯葉對於諸多朋友來說應該不陌生，因爲它經常扮演着家中美味家常菜的角色。但是你的理解僅限於此嗎？那你可out了呢！紅薯葉在香港甚至世界還被譽爲“蔬菜皇后”，“長壽蔬菜”及“抗癌蔬菜”呢！霸氣吧？爲了進一步瞭解紅薯葉，今天我們就先來了解一下蒸紅薯葉的做法。
材料：嫩紅薯葉一小把，麪粉適量，蒜5粒
做法：
1、新鮮的紅薯葉擇去老梗留葉，清洗乾淨後稍瀝下多餘的水份，用篩網輕輕篩上一層面粉並用筷子翻面，讓每一片紅薯葉都沾一層薄薄的麪粉。蒸鍋內放水，加上蒸屜並鋪上蒸布燒開。
2、 放入拌好的紅薯葉，蒸5分鐘至熟關火，大蒜去皮後與鹽一起用石桕桕成蒜汁，加適量生抽和香油調味，將調好的蒜汁兒澆在蒸好的紅薯葉上就可以食用了。
紅薯葉子能吃嗎紅薯葉對於諸多朋友來說應該不陌生，因爲它經常扮演着家中美味家常菜的角色。但是你的理解僅限於此嗎？那你可out了呢！紅薯葉在香港甚至世界還被譽爲“蔬菜皇后”，“長壽蔬菜”及“抗癌蔬菜”呢！霸氣吧？爲了進一步瞭解紅薯葉，今天我們就來了解一下紅薯葉到底能不能吃。
在五彩斑斕的蔬菜世界中，紅薯葉（番薯的葉）曾經是“醜小鴨”的角色，一直被廢棄或當做飼料。而隨着科技的進步，營養學的不斷研究表明，紅薯葉的營養價值非常的豐富，並且具有多種醫療保健功效。紅薯葉已被醫學界列入抗癌蔬菜之列，營養學家們稱它爲“長壽蔬菜”，被譽爲“蔬菜皇后”。曾經的“醜小鴨”，蛻變成了“白天鵝”，它的營養保健價值實在是非常豐富呢！經檢測表明，紅薯葉的蛋白質、葡萄糖、鈣、磷、VC含量比薯肉要高。氨基酸的含量比大米、白麪要高。胡蘿蔔素的含量比胡蘿蔔高3.8倍。其中蛋白質、葡萄糖、脂肪、熱量、纖維素、碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素、VC、VB1、VB6、煙酸等14項指標含量，比常見的蔬菜：芹菜、甘藍、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、南瓜、冬瓜、萵苣、茄子、胡蘿蔔、番茄等都要高。
紅薯葉怎麼炒紅薯葉對於諸多朋友來說應該不陌生，因爲它經常扮演着家中美味家常菜的角色。但是你的理解僅限於此嗎？那你可out了呢！紅薯葉在香港甚至世界還被譽爲“蔬菜皇后”，“長壽蔬菜”及“抗癌蔬菜”呢！霸氣吧？爲了進一步瞭解紅薯葉，今天我們就來了解一下紅薯葉是紅薯葉對於諸多朋友來說應該不陌生，因爲它經常扮演着家中美味家常菜的角色。但是你的理解僅限於此嗎？那你可out了呢！紅薯葉在香港甚至世界還被譽爲“蔬菜皇后”，“長壽蔬菜”及“抗癌蔬菜”呢！霸氣吧？爲了進一步瞭解紅薯葉，今天我們就來了解一下紅薯葉是怎麼炒的吧！
怎麼炒的吧！
用料：
主料紅薯(葉)適量，輔料枸杞子適量，調料色拉油少許、食鹽少許、蒜適量
做法：
1、紅薯葉洗淨，蒜切片，枸杞子用溫水浸泡
2、鍋燒熱倒少許油，下蒜片
3、待蒜香飄出，倒入紅薯葉
4、隨後把泡軟的枸杞子也倒入
5、不斷翻炒至紅薯葉變軟即關火，調入少許鹽調味炒勻即可出鍋
紅薯葉饅頭紅薯葉對於諸多朋友來說應該不陌生，因爲它經常扮演着家中美味家常菜的角色。但是你的理解僅限於此嗎？那你可out了呢！紅薯葉在香港甚至世界還被譽爲“蔬菜皇后”，“長壽蔬菜”及“抗癌蔬菜”！霸氣吧？爲了進一步瞭解紅薯葉，今天我們就去了解一下紅薯葉的各種做法咯！那就先從紅薯葉饅頭開始吧！
食材：
主料紅薯葉，輔料瓣蒜4-5個、鹽、生抽、香油、水
步驟：
1、紅薯葉饅頭：紅薯葉洗淨控水，切碎（不用特別碎，用刀來回切幾下就好），放入發好的面盆中，加少許鹽，一起揉進面中。
2、分成小塊面揉成窩窩頭狀，放進溫水鍋裏，醒發30分鐘左右。
3、大火開始蒸，水開後改中小火蒸25分鐘即可。
4、蒜汁：4-5瓣蒜，用壓蒜器壓成蒜泥，加生抽、香油、少許鹽、一點兒涼白開兌開。
