蔬菜的種類繁多，我們不可能全都認識，對於一些平時少見的，或許我們連名字都沒有聽過。對於苦菊菜，它也是比較少見的蔬菜種類。人們也叫它爲苦菜、狗牙生菜。它是一種廊坊特產的食用植物，屬於菊花的一種。但是它不會結出絢麗的花朵，外表極爲普通，葉子是可以食用的。它的味道甘中略帶苦味，清熱解毒、抗菌消炎的功效比較顯著。一般它不會作爲家常菜出現，而是在一些上檔次的餐廳裏纔有，所以價格不便宜，但還是受到人們的歡迎。
