豬腎又被稱作豬腰子，豬腰子是豬的一種內臟，是一種營養價值非常高的食材，很多人都喜歡將豬腎買回來做成各種各樣的美味佳餚，雖然豬腎的外表並不是很好看，但是因爲其中的食療價值與營養功效相當的高，所以在人們的餐桌上面，還是佔據着比較重要的地位。那麼，關於豬腎的營養價值究竟有哪些呢？
豬腰含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、碳水化合物、鐵核黃素、硫胺素、維生素A、抗壞血酸等成分，具有補腎壯陽、有健腎補腰、固精益氣的作用、和腎理氣之功效。豬腎對於通膀胱、消積滯、止消渴也有不錯的功效，可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。
豬腎的營養價值是食療功效使得它擁有了一批的“粉絲”，在烹飪之前如果將豬腎清洗乾淨，去除腥味，用豬腎做出來的美食吃起來就是非常美味鮮嫩的。用豬腎做出的美味對於一般人來說都是可以食用的，尤其是對於腎虛之人，腰痠腰痛、遺精、盜汗者食用；適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用。但是，對於那些血脂偏高者、高膽固醇者來說就要禁食啦！
