想要做出新鮮美味的菜乾豬骨粥來就要擁有好的原料，那麼大家知道菜乾豬骨粥的食材選購是怎樣的呢嗎？菜乾豬骨粥的主要食材是菜乾接下來百科就來告訴大家如何挑選豬骨，大家知道後，再到市場面對豬骨時就可以得心應手的挑到好的豬骨了！
1、看排骨的外觀：新鮮的排骨外觀顏色鮮紅，最好好粉紅色，不能太紅或者太白。
2、聞排骨味道：氣味要是比較新鮮的豬肉的味道，而且略帶點腥味。一旦有其他異味或者臭味，就不要買，容易是比較不好的排骨。
3、按壓排骨：拿手指按壓排骨，如果用力按壓，排骨上的肉能迅速地恢復原狀，如果癱軟下去則肉質就比較不好；再用手摸下排骨表面，表面有點幹或略顯溼潤而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的排骨。用手摸起來感覺肉質緊密
溫馨提示：
白菜乾是白菜經晾曬再蒸煮然後曬乾而成的，別名菜乾，性微寒，味甘，仲秋悶熱日時宜用白菜乾煲粥、煲湯。具有養心調血，清熱除煩，解渴利尿，通利腸胃，清肺熱。
可用於感冒、百日咳、消化性潰瘍出血、燥熱咳嗽、咽炎聲嘶等功效，一般人均適宜食用、脾虛者不宜食用。
