天麻燉豬腦的食材選購

天麻燉豬腦這款湯營養價值十分的好，在日常食用，有很好的去風溼痹痛，頭風頭痛，利腰膝，強筋力，補腦功效。對於高血壓或者心腦血管病症的也有顯著的療效。而要燉出健康好吃的天麻豬腦，食材的選購很重要。

新鮮的豬腦燉起來纔是最好吃的，所以買豬腦時候一定要挑選新鮮的，顏色看着粉紅透白，不蔫水，無雜質的豬腦就是新鮮的。天麻有野生和人工培育、鮮和幹這些分類，但除了在產地，一般市面很少能見鮮天麻。幹天麻除了原品使用，也可磨成粉使用，這樣也更方便一點。