好的果酒，酒液應該清亮、透明、沒有沉澱物和懸浮物，給人一種清澈感。果酒的色澤要具有果汁本身特有的色素。例如，紅葡萄酒要以深紅、琥珀色或紅寶石色爲好；白葡萄酒應該是無色或微黃色；蘋果酒應該爲黃中帶綠；梨酒以金黃色爲佳。那麼，沙棘果酒的色澤又該是怎樣的呢？沙棘果酒怎麼鑑別？下面一起來看看吧！
1、外觀。外觀應具有沙棘果原果實的真實色澤，酒液清亮透明，具有光澤，無懸浮物、沉澱物和混濁現象。
2、香氣。沙棘果酒一般應具有沙棘果特有的香氣，陳酒還應具有濃郁的酒香，而且一般都是果香與酒香混爲一體。酒香越豐富，沙棘果酒的品質越好。
3、滋味。沙棘果酒嚐起來應該酸甜適口，醇厚純淨而無異味，甜型酒要甜而不膩，幹型酒要幹而不澀，不得有突出的酒精氣味。
4、酒度。沙棘果酒的酒度多在12～18度的範圍之內。
