辣炒豬心是一道較爲常見的家常菜，它的口味帶辣，吃起來十分爽口刺激，很是美味。同時，辣炒豬心這道菜的做法並不複雜，需要準備好原材料後只需要幾個簡單的步驟就可以完全這道佳餚，因而也受到了很多人的喜愛，下面就讓我們來學習一下辣炒豬心的幾種做法。
做法一：
原料：豬心、微辣辣椒、大蔥、生薑、食用油、黃酒、生抽、鹽、胡椒粉、味精、澱粉。
製作步驟：
1、將豬心洗淨後去除白筋等雜質。
2、豬心切片後加入黃酒、鹽、胡椒粉、生薑、大蔥、澱粉加以醃製。
3、將辣椒去籽去筋。
4、用油鍋先把大蔥、薑絲煸出香味。
5、把醃好的豬心洗淨淋幹水分下鍋炒變色出鍋。
6、另起油鍋炒辣椒片刻
7、加入豬心、鹽、胡椒粉、生抽、糖翻炒入味。
8、加味精出鍋。
做法二：
原料：豬心500克、柿子椒180克、食鹽、蔥、姜、調和油。
製作步驟：
1、將豬心切成小片，辣椒切成絲，切薑絲，切蔥花備用。
2、鍋中加油，加入薑絲和蔥花末爆香。
3、加入柿子椒炒出辣味。
4、加入豬心翻炒3分鐘後，調味出鍋。
