青椒炒豬心是一道家常小菜，不需要很高的烹飪技藝，只要按照下面的步驟來進行，你也能把它做得很有滋味。特別是喜歡吃辣椒的人，這道小菜很適合你哦。
材料：青椒、豬心、食鹽、醬油、味精、糖、料酒、澱粉、薑片、蒜末
步驟：
1、將豬心洗淨，從中間剖開，也把裏面處理乾淨，然後切片裝進盤子裏，加入適量的食鹽、醬油、糖、料酒、澱粉，抓勻，醃製十五分鐘；
2、將青椒洗淨，從中間劃開，去掉裏面的辣椒籽， 然後切段；
3、起油鍋，先放進青椒煸炒一會，然後裝出來，再放進薑片、蒜末爆香，等到香味散發出來之後，倒入豬心煸炒，炒熟變色之後，把青椒倒入一起炒勻；
4、最後，加入食鹽調味即可。
