想必上班的孩子還在糾結明天的午餐要帶什麼菜好，哪種菜好吃又營養呢?媽網百科爲大夥推薦一道人氣小炒——青椒炒蝦皮。青椒爽脆多汁，搭配鹹香可口的蝦皮，十足下飯，好吃又有營養，那麼要怎麼做呢？下面我們就來看看青椒炒蝦皮的做法吧！
原料：蝦皮25克、青椒2個、大蒜、生薑、郫縣豆瓣醬、料酒、生抽、香菜各適量。
做法：
1、青椒洗淨切成約3釐米長的絲，生薑切絲，大蒜去皮切粒，郫縣豆瓣醬剁碎，蔥切花，香菜切段；蝦皮洗淨後用廚房紙吸乾水分；
2、起油鍋，下入蝦皮，小火將其炒至微黃；
3、下入少許料酒，轉中火，炒勻；
4、下入郫縣豆瓣醬與姜蒜炒勻；
5、下入青椒絲，翻炒兩分鐘左右；
6、放入少許鹽、一小勺生抽炒勻後關火，再放入香菜炒勻即可。
