雞心富含脂肪，維持體溫和保護內臟，還可以增加飽腹感。其富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡。提高免疫力。調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長髮育。
青椒含有豐富的維生素，不僅能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。
青椒炒雞心到底怎麼製作呢？一起來看看吧！首先要準備以下材料：雞心500克，青椒200克，適量油，適量鹽，適量薑片。
做法：
1、雞心用剪刀剪對開，洗去裏面的血塊
2、青椒切塊洗淨
3、熱油裏爆薑片
4、倒入雞心，翻炒
5、加水，蓋蓋子煮一會
6、等雞心熟了放青椒
7、調味出鍋
