辣椒是很多人都愛吃的食材，尤其是四川的辣妹子們，一頓不吃辣，吃飯都不香！對於辣椒，人們一般都是將其作爲輔料來烹飪，因爲辣椒的辣味可不是人人都能承受的！用辣椒炒豬肺，可謂是將辣椒的辣味發揮到了極致！辣椒的辣味將豬肺的豬腥味完美的掩蓋住了，使其成爲極受大衆歡迎的菜餚之一！下面，媽網百科就爲大家介紹一下關於辣椒炒豬肺的具體做法！
食材：豬肺250g、青辣椒1個、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量
做法：首先把豬肺用水煮熟切成片，尖椒切滾刀塊，小紅幹椒切段；然後再在鍋裏放油，下入小紅幹椒稍炒一下，然後將蔥花、蒜末爆鍋，下入豬肺和尖椒塊翻炒，放入料酒翻炒，最後依次放入水、鹽、味精、白糖、老抽找色，用水澱粉勾芡，翻炒均勻出鍋裝盤。
媽網小碎語：從上面簡單的步驟，我們就可以看出，這道美味的辣椒炒豬肺的烹飪方法其實是非常簡單的，就算你是個菜鳥，想要做出美味的辣椒炒豬肺也是ok的啦！不信的話，你就做着試試唄！
