水煮雞胸脯肉的做法雖然簡單，但是其中含有的營養價值可是不少的，對於這種美味的食材，它的營養價值究竟體現在哪些方面呢？
雞胸脯肉的營養價值爲是衆人所熟知的。每100克雞肉中，含蛋白質21.5克，脂肪僅有2.5克，而且多爲接近人體需要的不飽和脂肪酸。雞胸脯肉中還含有鈣、磷、鐵及豐富的維生素E、維生素B1、維生素B2、煙酸。
另外，雞胸脯肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；有着溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨、添精髓的功效；對營養不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經不調、產後乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等虛弱等有很好的食療作用，所以受到人們的喜食。
