咖喱辣椒是一種由雞肉和土豆做成的菜餚，但是咖喱辣椒的做法可真不簡單啊，首先要醃製一下雞肉，然後將配料切塊，接着還要過沸水焯，最後燜煮。雖然咖喱辣椒的做法不簡單，但是咖喱辣椒的美味不容置疑。那麼下面我們一起詳細瞭解一下咖喱辣椒的做法。
用料
主料：雞肉適量、土豆適量。
輔料：胡蘿蔔適量、尖椒2個、紅尖椒1個、洋蔥適量。
調料：食鹽適量、姜少許、料酒少許、澱粉適量、咖喱4勺。
咖喱辣椒的做法
1、首先將帶骨雞肉切成小塊，用料酒、鹽、生薑、澱粉醃製片刻。
2、將土豆洗淨去皮切小塊；洋蔥去皮洗淨切適當大小；青椒、胡蘿蔔、紅辣椒洗淨切適當大小。
3、然後將醃製好的雞塊過沸水焯一下，撈出用溫水洗淨表面浮末；土豆炒至表面略微焦黃撈出備用。
4、往鍋中放入適量油加熱爆香洋蔥碎，依次放入焯好的雞塊和炸好的土豆塊，加入適量水（以剛剛末過材料爲好）和油咖喱（大約4勺）大火煮開轉小火，燉至湯汁快收干時放入胡蘿蔔、青椒、紅辣椒翻炒均勻勾芡即可出鍋。
