咖喱是由多種香料熬製而成，做咖喱可不簡單。但是咖喱土豆做法其實也可以很簡單，到超市購買現成的咖喱就可以做出美味的咖喱味。下面媽網百科推薦兩種美味咖喱土豆的做法。
做法一：
材料：土豆適量、姜粒適量、洋蔥粒適量、咖喱膏適量
步驟：
1、燒熱鍋倒入少許橄欖油放姜粒。
2、再把洋蔥粒加入一起翻炒。
3、調入一大勺咖喱膏炒均勻。
4、將土豆加入一起翻炒。
5、放少許鹽與糖後注入一大碗清水蓋上鍋蓋燜至軟爛。
6、加入一小杯牛奶繼續煮片刻。
7、放少許黑胡椒粒以及雞精炒均勻即可。
做法二：
材料：土豆200g、洋蔥50g、胡蘿蔔50g、豌豆50g 、油適量、黃油適量、咖喱2塊
步驟：
1、準備好土豆、洋蔥、胡蘿蔔、咖喱、黃油。
2、豌豆解凍洗淨。
3、土豆去皮切成滾刀塊。
4、洋蔥切約0.8釐米大小的丁。
5、胡蘿蔔洗淨切成小丁。
6、將鍋置於火上，倒入食用油，熱後下入土豆塊。
7、炸成黃色，撈出控淨油。
8、煎鍋內加入黃油燒熱。
9、下入洋蔥丁炒香。
10、再加入胡蘿蔔丁繼續煸炒均勻。
11、加入少許水，燒開。
12、下入炸好的土豆塊。
13、燒開後關小火，加入咖喱塊，煮至咖喱塊融化。
14、下入豌豆。
15、燒製10分鐘土豆酥爛即可。湯汁不要收的太乾。
花式咖喱土豆的做法平時吃的咖喱土豆都是差不多的樣子差不多的味道，在這講求創新的時代裏，不少吃貨們不但講求味道，而且還很注重賣相。味道佳而且賣相好的食物總容易讓人胃口大開。下面推薦一款花式咖喱土豆的做法給大家，讓大家做一道不一樣的咖喱土豆菜式。
材料：土豆300g、黃咖喱30g、自制味素2g、幹辣椒少許、青杭椒少許、洋蔥少許、 高湯300ml、油4g
步驟：
1、土豆去皮，切0.5cm厚片待用。
2、土豆片切成花朵型，清水漂洗去除表面澱粉。
3、洋蔥切米，青杭椒切圈，幹辣椒剪段待用。
4、坐鍋起油，下洋蔥米炒出香味。
5、下土豆片、幹辣椒，翻炒1分鐘。
6、下高湯、味素，大火煮沸。
7、下咖喱塊，攪拌均勻，大火煮沸，轉中小火煮5分鐘。
8、下青杭椒圈，待咖喱汁收至濃稠適中，起鍋即可。
烹飪小貼士：
1、黃咖喱質感適中，比較符合中國人的口感。
2、切好的土豆用清水洗去表面的澱粉，這樣做出來的菜口感更好。
3、咖喱塊比咖喱粉成分更純正，比咖喱膏味覺更濃烈。
4、咖喱塊一定要攪拌均勻化開，煮咖喱時要不斷攪拌，以免糊底。
5、咖喱汁的濃稠度一定要適中，一般推動食材在鍋內滑行略感阻滯的手感就是較好的濃稠度。
咖喱土豆的營養價值咖喱土豆吃起來不但香濃開胃，而且還具有一定的營養價值。到底咖喱土豆具有哪些營養價值呢？一起來了解下。
1、咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾；促進血液循環，達到發汗的目的。
2、美國癌症研究協會指出，咖喱所含的薑黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能。
3、咖喱還具有協助傷口癒合、預防老年癡呆症的作用；咖喱可以改善便祕，有益於腸道健康。
4、土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素，土豆具有抗衰老的功效。
5、土豆含有豐富的膳食纖維，具有一定的通便排毒作用。土豆是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，所以還具有瘦腿的功效。
6、土豆是碳水化合物，土豆中的澱粉是一種抗性澱粉，具有縮小脂肪細胞的作用。
咖喱土豆的宜忌人羣不少減肥人士都喜歡把土豆當主食，土豆具有一定的通便瘦腿的功效，大受歡迎是理所當然。咖喱土豆同樣是不少減肥人士、各路吃貨的大愛。可是咖喱土豆不是所有人都適宜食用，有部分人食用後會產生不適，因此食用前要先了解清楚咖喱土豆的宜忌人羣。
食用咖喱的適宜人羣：一般人羣均可食用咖喱。
食用咖喱的禁忌人羣：胃炎、潰瘍病患者少食，患病服藥期間不宜食用。咖喱粉有刺激胃酸分泌的作用，胃酸分泌過多可造成膽囊收縮，誘發膽絞痛。慢性膽囊炎病人忌食用。
食用土豆的適宜人羣：肌肉無力及食慾不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補充體內缺乏的鉀；減肥愛美人士適宜食用土豆。
食用土豆的禁忌人羣：孕婦慎食以免增加妊娠風險；脾胃虛寒的人羣不宜多食。
咖喱土豆的食用注意事項食用咖喱土豆的時候出了要先了解自己是否適宜食用咖喱土豆後，還要注意以下的注意事項：
1、羊肉和咖喱同食很容易上火。咖喱本身屬辛辣食物，羊肉性溫熱，吃後很容易上火。如果非要吃的話，可以搭配一些涼性和甘平性的蔬菜。
2、土豆含有一種叫生物鹼爲有毒物質，人體攝入大量的生物鹼，會引起中毒、噁心、腹瀉等反應。這種有毒的化合物，通常多集中在土豆皮裏，因此食用時一定要去皮，特別是要削淨已變綠的皮。此外，發了芽的土豆更有毒，食用時一定要把芽和芽根挖掉，並放入清水中浸泡，燉煮時宜大火。
3、野生的馬鈴薯毒性較高，茄鹼中毒會導致頭痛、腹瀉、抽搐，昏迷，甚至會導致死亡。不要食用野生的馬鈴薯。
4、孕婦經常食用生物鹼含量較高的薯類，蓄積在體內就可能導致胎兒畸形。當然，人的個體差異相當大，並非每個人食用了薯類都會發生異常，但是孕婦還是以不吃或少吃薯類爲好。
