土豆燒牛肉是最平常不過的菜，吃多了總感覺沒什麼驚喜，誘人之處也似乎慢慢淡化了。這時候你可以改變一下土豆牛肉的做法，加一點咖喱進去調味變成充滿異域風味的咖喱牛肉土豆，這樣似乎更具有味蕾的挑逗性。下面推薦兩種咖喱牛肉土豆的做法，大家學一下吧！
做法一：
材料：牛肉200g、土豆2個、胡蘿蔔1根、油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、咖喱2塊
步驟：
1、材料洗淨，土豆、胡蘿蔔切塊備用。
2、牛肉切塊，蔥切段、蒜瓣洗淨。
3、鍋燒熱油下牛肉、蔥段煸炒。
4、加入適量的水，加入兩塊咖喱大火燒開，小火慢燉至牛肉軟爛。
5、加入土豆塊、胡蘿蔔、蒜瓣再燉。
6、至土豆酥爛，大火收汁，加鹽調味即可。
做法二：
材料：牛肉300克、土豆400克、咖喱適量、西紅柿適量、生薑適量、精鹽適量、食油適量
步驟：
1、牛肉洗淨切大塊，土豆去皮切滾刀塊。
2、鍋裏坐水，放入牛肉塊，小火煮10分鐘後撈出，去血沫。
3、另起油鍋，油熱後放入薑片，爆香。
4、放入牛肉塊，翻炒均勻。
5、放入足夠的開水，大火煮開後改小火。
6、煮至15分鐘後放入切好的土豆塊，小火燉制。
7、燉10分鐘後放入黃金咖喱塊，兩塊就夠。
8、再放入西紅柿塊，小火燉制5分鐘，根據個人口感需要撒入精鹽大火煮開即可。
咖喱牛肉土豆湯的做法覺得直接煮咖喱土豆牛肉感覺味道太濃稠，不喜歡？那麼你可以嘗試下煮成咖喱牛肉土豆湯。同樣芬芳的咖喱香，可是味道美那麼嗆，更適合喜歡淡淡咖喱味道你。下面來學一下咖喱牛肉土豆湯的做法。
做法一：
材料：牛腩300g、土豆1大隻、胡蘿蔔1根、洋蔥半個、咖哩塊2塊、香菜少許、姜少許
步驟：
1、1牛腩洗淨，浸泡泡出血水，再次沖洗乾淨。
2、將土豆、胡蘿蔔、洋蔥去皮，土豆和胡蘿蔔切滾刀塊，洋蔥切大塊。
3、炒鍋爆洋蔥，然後把牛肉放進去炒，至五成熱，放入土豆、胡蘿蔔煸炒。
4、放入咖喱塊，加適量的開水，沒過牛肉。
5、取電飯煲放入，蓋上蓋，調至煮湯檔，大概煮1小時候就可以出鍋了。
6、盛出放香菜點綴.鮮美的牛肉湯就可以開動了。
做法二：
材料：牛肉300g 土豆2個 香菇2個 輔料 蔥1根 鹽5g 咖喱10g
步驟：
1、把食材全都清洗乾淨。把牛肉用鹽和料酒醃一下。
2、把土豆去皮後切成小顆，把香菇切成小顆。
3、在鍋里加入適量的水和土豆。
4、把土豆燒至七成熟加入牛肉。
5、燒十分鐘後加入咖喱塊。
6、把咖喱塊化開，再用中火燒燉五分鐘，撒入蔥花即可。
咖喱牛肉土豆的營養價值咖喱是由多種香料製作而成，牛肉中含有豐富的蛋白質、鐵、鋅、維生素等營養成分，而土豆也是被譽爲是愛美人士的美容減肥佳品。這樣要香味有香味，要營養有營養還能美容減肥的搭配組合更是誘人。那麼咖喱牛肉土豆如此豐富的食物組合又會具有哪些營養價值呢？
1、咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾；促進血液循環，達到發汗的目的。
2、美國癌症研究協會指出，咖喱所含的薑黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能；
3、咖喱還具有協助傷口癒合、預防老年癡呆症的作用；咖喱可以改善便祕，有益於腸道健康。
4、土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素，土豆具有抗衰老的功效。
5、土豆含有豐富的膳食纖維，具有一定的通便排毒作用。土豆是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，所以還具有瘦腿的功效。
6、土豆是碳水化合物，土豆中的澱粉是一種抗性澱粉，具有縮小脂肪細胞的作用。
7、牛肉中的肌氨酸 含量比其它食品都高，使它對增長肌肉、增強力量特別有效。
8、牛肉含有足夠的維生素B6，幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝合成，有助於緊張訓練後身體的恢復。
9、牛肉中肉毒鹼、肌氨酸的的含量高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
10、牛肉含鉀，鉀有助於維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，並協助肌肉正常收縮。
11、牛肉中脂肪含量低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。亞油酸還可以作爲抗氧化劑保持肌肉塊。
12、牛肉含鋅、鎂。鋅，鋅與穀氨酸鹽和維生素B6共同作用，增強免疫系統。鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
13、牛肉中鐵元素含量較高，並且是人體容易吸收的動物性血紅蛋白鐵。牛肉含維生素B12，維生素B12促進支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進行高強度訓練所需的能量。
咖喱牛肉土豆的宜忌人羣咖喱牛肉土豆聽到名字就食慾大增，如此豐富的食材做出來的香辣美味，絕對能滿足不少人那挑剔的口味。可是不是誰都適宜食用咖喱土豆牛肉，自己到底是否適宜食用咖喱牛肉土豆呢？下面來了解下咖喱牛肉土豆的宜忌人羣。
食用咖喱的適宜人羣：一般人羣均可食用咖喱。
食用咖喱的禁忌人羣：胃炎、潰瘍病患者少食，患病服藥期間不宜食用。咖喱粉有刺激胃酸分泌的作用，胃酸分泌過多可造成膽囊收縮，誘發膽絞痛。慢性膽囊炎病人忌食用。
食用牛肉的適宜人羣：學生、需要進行肢寒畏冷調理或冬季養生調理的人羣、營養不良的人羣、低溫環境作業人羣都適宜食用牛肉。
食用牛肉的禁忌人羣：牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃，或適當吃些嫩牛肉；西方現代醫學研究認爲，牛肉屬於紅肉，含有一種惡臭乙醛，患皮膚病、肝病、腎病的人應慎食；內熱盛者禁忌食用。
食用土豆的適宜人羣：肌肉無力及食慾不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補充體內缺乏的鉀；減肥愛美人士適宜食用土豆。
食用土豆的禁忌人羣：孕婦慎食以免增加妊娠風險；脾胃虛寒的人羣不宜多食。
咖喱牛肉土豆的食用注意事項因爲咖喱是辛辣類刺激性食材，因此一般不建議腸胃功能不好活腸胃有不適的人食用咖喱。而牛肉是比較難消化的肉類，因此不建議消化功能差或有消化類疾病患者食用牛肉。
而土豆含少量毒性，因此不建議孕婦食用。食用咖喱牛肉土豆的時候除了要注意自己是否適合食用外，食用的時候還要注意以下事項：
1、羊肉和咖喱同食很容易上火。咖喱本身屬辛辣食物，羊肉性溫熱，吃後很容易上火。如果非要吃的話，可以搭配一些涼性和甘平性的蔬菜。
2、不宜食用反覆剩熱或冷藏加溫的牛肉食品。
3、不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉。
4、牛肉與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生薑同食易致牙齦炎症。
5、牛肉與鹽菜、鮎魚、田螺同食會中毒。
6、牛肉與栗子、紅糖、橄欖同食容易引起身體不適。
7、服氨茶鹼時禁忌食用牛肉。
8、牛肉忌鮑魚同食，不宜與富含維生素C的食物同食。
9、牛肉不宜常吃，一週一次爲宜。
10、土豆含有一種叫生物鹼爲有毒物質，人體攝入大量的生物鹼，會引起中毒、噁心、腹瀉等反應。這種有毒的化合物，通常多集中在土豆皮裏，因此食用時一定要去皮，特別是要削淨已變綠的皮。此外，發了芽的土豆更有毒，食用時一定要把芽和芽根挖掉，並放入清水中浸泡，燉煮時宜大火。
11、野生的馬鈴薯毒性較高，茄鹼中毒會導致頭痛、腹瀉、抽搐，昏迷，甚至會導致死亡。不要食用野生的馬鈴薯。
12、孕婦經常食用生物鹼含量較高的薯類，蓄積在體內就可能導致胎兒畸形。當然，人的個體差異相當大，並非每個人食用了薯類都會發生異常，但是孕婦還是以不吃或少吃薯類爲好。
