咖喱的做法是非常多樣，因配合着許多食物材料讓咖喱牛肉變得更加美味。在咖喱搭配的衆多食物中，咖喱牛肉的可謂是佼佼者，那正宗咖喱牛肉的做法到底是怎樣的呢？
材料：牛脊肉400g、土豆300g、油適量、鹽適量、胡蘿蔔1根、洋蔥60g、椰子粉適量、水澱粉適量、紅糖適量
步驟：
1、將食材清洗乾淨。牛肉切成約2釐米的方丁。
2、切好的牛肉入沸水鍋中焯出血水，至肉色變白，然後將煮好的牛肉撈出洗淨備用。
3、土豆、胡蘿蔔、洋蔥切滾刀塊備用。
4、鍋中油燒熱，入洋蔥炒香。
5、加入土豆和胡蘿蔔略炒至變色。
6、加入焯好的牛肉略翻炒。
7、加入紅咖喱煸炒出香味。
8、椰粉提前用水調開。
9、將鍋中加入適量水，加入調好的椰子粉，大火煮開。
10、加入適量鹽、適量紅糖。
11、大火煮十五分鐘，轉中小火慢燉至牛肉、土豆軟爛後加少許水澱粉收汁。
